Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Dunavska salata sa zelenim rajčicama i paprikom za zimu

Dunavska salata sa zelenim rajčicama i paprikom za zimu

2830

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 92,9 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 280 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 4,6 gr

Ugljikohidrati* 23,1 gr

Dunavska salata sa zelenim rajčicama i paprikom za zimu

Sadržaj

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu dunavske salate za zimu, a svaka domaćica ima svoju. Danas vam nudimo recept za salatu sa zelenom rajčicom i paprikom. Rajčice salati daju kiselost i gušću konzistenciju, dok paprika i luk dodaju aromu i bogat okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite rajčice i paprike pod mlazom vode, stavite ih na kuhinjsku krpu i ostavite ih 10-15 minuta da se osuše iz vode. Zatim rajčice prepolovite i odstranite peteljke, prepolovite ih i narežite na tanke ploške. Papriku očistimo od peteljki i sjemenki te narežemo na tanke pola prstena. Paprike i rajčice stavite u duboki lonac.

Očistimo mrkvu, operemo i protrljamo na grubom rende. Širimo mrkvu na papriku i rajčicu.

Luk ogulite, operite i namočite u hladnoj vodi. Zatim luk prepolovite pa opet prepolovite i nasjeckajte na tanke ploške. Luk stavite u lonac s povrćem.

Povrće posolite, promiješajte i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi da povrće pusti sok.

Nakon isteka vremena povrću dodajte biljno ulje, šećer, lovorov list i papar, promiješajte i stavite na vatru. Salatu prokuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i pirjajte 25-30 minuta.

5 minuta prije kraja kuhanja povrću dodajte ocat, promiješajte i kad je spremno, lonac sa salatom maknite s vatre.

Gotovu vruću salatu raspodijelimo po steriliziranim staklenkama, čvrsto je stegnemo prokuhanim poklopcima i ostavimo pod toplim pokrivačem da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim salatu stavljamo na skladištenje na hladno tamno mjesto.