Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od patlidžana i cvjetače za zimu

Salata od patlidžana i cvjetače za zimu

1447

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 75,3 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 55 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 4,2 gr.

Ugljikohidrati* 17,8 g

Sadržaj

Budući da patlidžani i cvjetača sami po sebi imaju pomalo bljutav okus, ljutu papriku, češnjak, luk i preljev s rajčicom treba dodati u salatu za zimu s ovim povrćem radi pikantnosti.

Sastojci

Postupak kuhanja

Karfiol rastavite na cvatove, uklonite tvrde stabljike. Kupus temeljito operite.

Cvatove kupusa presavijte u lonac. Patlidžane operite i narežite na male kockice.

Luk ogulite i narežite na kockice.

U lonac s cvjetačom dodajte luk i patlidžan.

Ulijte granulirani šećer, sol, promiješajte.

Zasebno pomiješajte vodu i pastu od rajčice.

Promiješajte vodu s tjesteninom dok ne postane glatka, prelijte povrće. Dodajte biljno ulje, promiješajte.

Stavite posudu s izratkom na laganu vatru, prokuhajte i pirjajte oko pola sata, a zatim dodajte sitno sjeckanu ljutu papriku, češnjak prošao kroz prešu.

Ulijte ocat, promiješajte i isključite vatru. Salatu rasporedite u sterilne staklenke, zategnite vijčanim poklopcima, postupno ohladite ispod deke i stavite na hladno za skladištenje.

Dobar tek!