Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Zimska salata od patlidžana "Svekrvin jezik"

Zimska salata od patlidžana "Svekrvin jezik"

892

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 96,2 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 1,1 gr

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 23,3 gr

Salata od patlidžana za zimu Svekrvin jezik

Sadržaj

Tako zanimljivo ime krije začinjeno predjelo od patlidžana s bugarskom i ljutom paprikom. Patlidžane narežemo na krugove, pržimo dok ne dobiju svijetlu zlatnu boju, a zatim ih uvaljamo u začinjen nadjev od rajčice, papra i češnjaka.

Sastojci

Patlidžan 2 kg Svježe rajčice 5 komada. Babura paprika 5 komada. Češnjak 2 kom. Čili 3 kom. Granulirani šećer 100 g Sol 1 žlica Stolni ocat 9% 70 ml. Biljno ulje 200 ml.

Postupak kuhanja

Povrće sortirajte i operite.

Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu. Patlidžane narežite na ploške bez skidanja kore. Povrće pržite na umjerenoj vatri na ulju dok lagano ne porumeni.

Iz paprike izrežite kutije za sjeme, uklonite pregrade. Ljutu i slatku papriku narežite na kockice i prelistajte kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. Rajčice i oguljeni češnjak nasjeckajte do pire i dodajte paprikama. Ulijte granulirani šećer i sol, ulijte ocat.

Staklene staklenke, prethodno isprane sodom, isperite i sterilizirajte. Prokuhajte poklopce. Na dno stavite sloj patlidžana, pa izlijte sloj od fila. Zato punite staklenke do vrha.

Sterilizirajte salatu od patlidžana oko 20 minuta, ako staklenke imaju volumen 1 litru, pa pola sata.

Zamotajte limenke s poklopcima, okrenite ih naopako tako da poklopci konačno legnu na mjesto i dodatno se steriliziraju. Zamotajte salatu u topli ručnik i pustite da se postupno ohladi. Jedite pikantni "svekrvin jezik" s mesnim jelima i vrućim prilozima.

Dobar tek!