Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Grah salata s ciklom za zimu

Grah salata s ciklom za zimu

146

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 77,8 kcal

Porcije 4,5 l.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 18,5 g

Sadržaj

Mnoge domaćice za zimu stavljaju salatu od graha i repe s dodatkom drugih sastojaka u različitim omjerima. Za ovu pripremu potrebno je vrijeme, ali ćete kao rezultat imati neovisno jelo, ukusan prilog i preljev od graha za boršč. Postoji mnogo recepata za takvu salatu, ali postoje neki opći tehnološki principi: uporaba svježeg i neoštećenog povrća, graha, konzervirano ili prethodno namočeno suho, obavezna sterilizacija posuda za salatu, mogućnost promjene udjela proizvoda po vašem ukusu .

Sastojci

Postupak kuhanja

Bijeli grah namočite u hladnoj vodi preko noći. Zatim, prije kuhanja, grah isperite i skuhajte da postane mekan, ali da se ne mrvi. Ocijedite vodu od kuhanog graha.

Ogulite i isperite svo povrće navedeno u receptu.

Nasjeckajte mrkvu i repu na krupnijem rende ili pomoću kuhinjskih naprava, bit će brže i lakše.

Papriku nasjeckajte na male kockice, a luk - četvrtinu na kolutiće.

Rajčice ogulite tako što ćete ih opeći kipućom vodom, a zatim na bilo koji način pasirati.

Za dinstanje salate uzmite posebnu tavu ili kotlić. Zagrijte čašu biljnog ulja, ulijte pire od rajčice, promiješajte i pustite da zavrije. Naribanu repu zatim stavite u kipući pire i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Zatim usitnjenu mrkvu i luk stavite u lonac i pirjajte salatu još 10 minuta uz povremeno miješanje. Na kraju kuhani grah i sjeckanu papriku premjestite u lonac. Zatim salati dodajte šećer i sol, promiješajte, kušajte i odmah dodajte ono što nedostaje. Salatu pirjajte još 20 minuta od početka vrenja. Pred kraj variva u salatu ulijte ocat.

Dok se salata dinsta, staklenke sterilizirajte na bilo koji način i prokuhajte poklopce. Vruću salatu od graha posložite u staklenke i odmah je dobro zatvorite poklopcima.

Rolane staklenke za salatu prekrijte frotirnim ručnikom bez okretanja na poklopce. Ohlađenu salatu možete čuvati na bilo kojem tamnom i hladnom mjestu: u ormaru, u podrumu ili na balkonu.

Sretne i ukusne pripreme!