Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od tikvica s grahom za zimu

Salata od tikvica s grahom za zimu

1742

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 90 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 4,1 gr.

Ugljikohidrati* 22,6 gr.

Sadržaj

Još jedan recept za ljubitelje tikvica. Ovoga puta to je salata s paprikom, zelenim grahom i umakom od rajčice. Lagan, nježne konzistencije, začinjen i umjereno slan, izvrstan je ukras za mesna jela.

Sastojci

Tikvica 3 kg Zeleni grah 500 gr. Babura paprika 10 - 12 kom. Sol 3 žlice Granulirani šećer 250 g Suncokretovo ulje 250 g Umak od rajčice 500 ml Mljevena crvena paprika 0,5 žličice Stolni ocat 9% 125 ml.

Postupak kuhanja

Tikvice operemo pod mlazom vode, odstranimo im peteljku, ogulimo košticu i sjemenke, a tikvice narežemo na male kockice. Rasporedimo tikvice u emajliranu zdjelu, dodamo sol i šećer.

Promiješajte tikvice i ostavite 30-40 minuta da puste sok.

Nakon isteka vremena, u tikvice dodajte mljevenu papriku i umak od rajčice te ponovno promiješajte.

Grah operemo pod mlazom vode, stavimo u cjedilo i pustimo da se malo ocijedi. Zatim grahu odrežemo repove i prepolovimo. Papriku operemo, ostavimo da se malo osuši na kuhinjskoj krpi. Zatim prepolovite, uklonite stabljiku i sjemenke. Papriku narežite na male kockice.

Nasjeckano povrće dodajte u zdjelu tikvicama, ulijte biljno ulje i promiješajte. Zdjelu za salatu stavite na srednju vatru, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte povrće 35-40 minuta. Na kraju kuhanja salati dodajte ocat, promiješajte i maknite s vatre.

Vruću salatu rasporedimo u sterilizirane staklenke, zategnemo prokuhanim poklopcima i ostavimo da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim salatu stavljamo na skladištenje na hladno tamno mjesto.