Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od tikvica s rižom za zimu

Salata od tikvica s rižom za zimu

1231

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 123,8 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 2 gr.

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 30,8 g

Sadržaj

Salata od tikvica s rižom - sočna, bogata i vrlo zadovoljavajuća. Odlično se slaže s bilo kojim mesnim jelom kao prilog, a može se poslužiti i kao hladno predjelo. Priprema salate je jednostavna: sjeckano povrće i napola kuhana riža, samo trebate pomiješati i pirjati pola sata. Ne zanemarujemo sterilizaciju limenki - to će zaštititi šavove od oštećenja i osigurati sigurnost proizvoda tijekom cijele zime. Težina povrća naznačena je već oguljenom.

Sastojci

Tikvica 2 kg bijela riža (napola gotovo)) 1 žlica. Babura paprika 500 gr. Svježe rajčice 1 kg Suncokretovo ulje 1 žlica. Granulirani šećer 100 g Krupna sol 2-3 žlice Stolni ocat 9% 50 gr. Mljeveni crni papar 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Rižu peremo pod mlazom vode. Napunite vodom tako da sve žitarice budu prekrivene i stavite na štednjak. Dovedite sadržaj do vrenja i kuhajte na umjerenoj vatri deset minuta. Nakon kuhanja rižu stavljamo u cjedilo i pustimo da se juha ocijedi.

Papriku operite od prljavštine i prerežite svako voće na pola. Uklonimo sjemenke, izrežemo peteljku. Pulpu narežite na male kocke.

Tikvice operite i osušite. Ako im je koža pregruba, moramo je odrezati, ukloniti sjemenke i baciti. Mlade tikvice koristimo u cijelosti, samo im odsiječemo vrhove s obje strane. Pripremljene tikvice narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.

Rajčice operemo, osušimo i sa svake izrežemo trag stabljike. Narežite ih na male komadiće.

Pripremljenu rižu stavite u veliki lonac, ulijte biljno ulje i ulijte nasjeckano povrće. Pomiješajte i stavite na štednjak. Zagrijte mješavinu povrća do vrenja uz stalno miješanje. Dodajte sol, crni papar i granulirani šećer te kuhajte pola sata. Na kraju kuhanja ulijte ocat, promiješajte i maknite salatu sa štednjaka.

Vruću salatu pakiramo u prethodno sterilizirane suhe staklenke i smotamo suhim sterilnim poklopcima. Zatvorene limenke prekrijte dekom i ostavite da se polako ohlade u tom položaju. Nakon hlađenja, izvadite salatu za skladištenje.

Dobar tek!