Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salate od povrća za zimu
➠ Salata od tikvica "Riddle"

Salata od tikvica "Riddle"

1794

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 95,2 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 0,8 gr.

Masti * 5,4 gr

Ugljikohidrati* 24,7 g

Sadržaj

Želite li pripremiti zimu za nekoliko minuta? Dijelimo s vama recept za vrlo ukusnu i laganu salatu od tikvica, luka i mrkve. Salata je vrlo sočna, začinjena i ukusna, po izgledu izgleda kao svježe sjeckana svježa salata. Zagonetka salate je način rezanja povrća; malo bi ljudi pomislilo da je ovo biljna srž!

Sastojci

Tikvica 1,5 kg Mrkva 250 g Luk 250 g Granulirani šećer 100 g Sol 1,5 žlica Stolni ocat 9% 80 ml. Suncokretovo ulje 100 ml

Postupak kuhanja

Za pripremu salate najbolje je koristiti mlade tikvice čija je kožica još prilično mekana. Tikvice operemo pod mlazom vode, stavimo na kuhinjsku krpu i ostavimo da se malo osuše. Zatim uklonite peteljke, a tikvice naribajte korejskom ribežom za mrkvu.

Mrkvu ogulite, operite i naribajte na ribež za mrkvu na korejskom. Luk ogulite, isperite i potopite 10 minuta u hladnu vodu. Zatim ga nasjeckamo na tanke pola prstena.

Pomiješamo povrće u jednoj dubokoj posudi, dodamo sol i šećer, biljno ulje i ocat, dobro promiješamo i ostavimo povrće na sobnoj temperaturi 30-50 minuta da pusti sok.

Salatu stavite u staklenke dobro oprane sodom bikarbonom, pokrijte poklopcima i stavite u duboki lonac. Ulijte vodu u lonac tako da prekrije limenke do vješalica. Stavili smo tavu na vatru, prokuhali vodu, smanjili vatru i salatu sterilizirali 15-20 minuta. Zatim, pažljivo pomoću hvataljke, izvadite limenke iz vode i čvrsto pritegnite poklopce. Staklenke sa salatom okrenite naopako i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.