Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Nezrela salata od rajčice za zimu

Nezrela salata od rajčice za zimu

2665

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 130,7 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 8,3 gr.

Masti * 2,9 gr.

Ugljikohidrati* 21,3 gr.

Sadržaj

Skrećem vam pozornost na ukusnu salatu od nezrelih rajčica za zimu. Zelene rajčice ne jedu se sirove, već se beru uglavnom zbog okolnosti poput ranih mrazeva. Kako se žetva ne bi izgubila, za zimu pripremaju razne dobrote.

Sastojci

Postupak kuhanja

Zelene rajčice temeljito operite i ostavite da se osuše.

Otkinuti repove i odrezati stabljike.

Pripremljene rajčice narežite na ploške debljine 1 centimetar.

Luk i češnjak ogulite, oguljeni luk narežite na perje ili što vam više odgovara. Oguljeni češnjak narežite na tanke ploške.

Mrkvu i korijen hrena isperite i ogulite guljelicom za povrće. Oguljeno povrće narežite na ploške.

Pripremite marinadu. U duboku metalnu posudu s debelim dnom ulijte potrebnu količinu vode za piće, dodajte granulirani šećer, kuhinjsku sol i stolni ocat. Pustite da zavrije. Stavite nasjeckanu rajčicu, luk, češnjak, mrkvu, korijen hrena i začine.

Pustite da zavrije i pirjajte 15-20 minuta na umjerenoj vatri. U međuvremenu pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu. Staklenke i poklopci moraju biti potpuno suhi.

Peršin temeljito operite, osušite i sitno nasjeckajte. Zatim dodajte ostalim sastojcima, promiješajte i maknite s vatre.

Suncobrane od kopra i lovorov list stavite u sterilne staklenke, a zatim velikom žlicom pažljivo rasporedite vruću salatu po sterilnim staklenkama.

Staklenke prekrijte sterilnim poklopcima i stavite u lonac, čije je dno prekriveno kuhinjskom krpom, vješalice staklenki prelijte toplom vodom. Zapaliti. Pustite da zavrije i sterilizirajte oko 15 minuta na umjerenoj vatri.

Pažljivo izvadite vruće limenke s grickalicama iz posude i zavijte ih sterilnim poklopcima. Staklenke okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon potpunog hlađenja, okrenite staklenke za salatu i premjestite ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!