Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salate bez tikvica za zimu
➠ Salata od krastavaca, mrkve i luka za zimu

Salata od krastavaca, mrkve i luka za zimu

5623

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 145,6 kcal

Porcije 16 priključak.

Vrijeme za kuhanje 180 minuta

Proteini * 4,5 gr.

Masti * 3,1 gr.

Ugljikohidrati* 35,4 g

Salata od krastavaca, mrkve i luka za zimu

Sadržaj

Želim vam preporučiti recept za začinjenu salatu od krastavaca, mrkve i luka za zimu. Predjelo se dobiva svijetlog bogatog okusa i arome. Salata će zasigurno ugoditi i iznenaditi savršenom kombinacijom sastojaka. Ova salata raznoliko će vam pripremiti.

Sastojci

Krastavci 3 kg Granulirani šećer 6 žlica Mrkva 1 kg Luk 1 kg Češnjak 100 g Krupna sol 2 žlice Biljno ulje 7 žlica Mljeveni crni papar 0,5 žličice Stolni ocat 9% 80 ml.

Postupak kuhanja

Pripremite potrebne sastojke za salatu. Krastavce temeljito operite pod hladnom vodom. Ogulite luk i češnjak. Mrkvu operite i ogulite guljelicom za povrće.

Oprane krastavce narežite na tanke kolutove, nakon što odrežete krajeve.

Oguljeni luk narežite na tanke pola prstena.

Naribajte prethodno oguljenu mrkvu na krupno ribanje ili upotrijebite kuhačom, mrkvu možete usitniti i pomoću električne brusilice za meso s posebnim nastavkom. Ako mrkvu mljete na ribež, to će značajno povećati vrijeme za pripremu salate.

Pripremljeno povrće stavite u veliku tavu ili emajliranu zdjelu s teškim dnom. Očišćeni češnjak protisnite kroz prešu ili naribajte na sitno ribež, dodajte ostatku povrća. Dodajte krupnu sol i crni papar. Promiješajte salatu i ostavite da odstoji dva sata.

Stavite lonac sa salatom na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 20 minuta. U međuvremenu temeljito operite staklenke, sterilizirajte ih u mikrovalnoj pećnici.

15 minuta nakon vrenja dodajte granulirani šećer, biljno ulje i ocat, dobro promiješajte. Kuhajte još 5 minuta. Vruću salatu stavite u sterilne staklenke i zarolajte ili zategnite poklopce, nakon što ih prelijete kipućom vodom. Okrenite vruće limenke i zamotajte, ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih stavite u podrum.

Dobar tek!