Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Gruzijska salata od krastavaca

Gruzijska salata od krastavaca

4358

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 94,7 kcal

Porcije 20 priključak.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 23 gr.

Sadržaj

Krastavci se mogu koristiti za pripremu velikog broja aromatičnih i ukusnih zalogaja za zimu. U pravilu se za kiseljenje biraju mali krastavci iste veličine. Za salate i predjela veličina krastavaca nije važna, to neće utjecati na okus na bilo koji način.

Sastojci

Krastavci 3 kg Svježe rajčice 2 kg Babura paprika 1 kg Češnjak 200 gr. Sol 3 žlice Granulirani šećer 100 g Biljno ulje 170 ml. Esencija octa 1 žličica Piment 15 kom.

Postupak kuhanja

Rajčice temeljito operite. Prokuhaj vodu. Čiste rajčice stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon 30 sekundi žlicom s prorezom prebacite rajčice na dasku za rezanje.

Nježno skinite kožu.

Pelate narežite na male komadiće.

Papriku dobro operite, odstranite sjemenke. Izrežite na male komade.

Nasjeckano povrće stavite u lonac s debelim dnom, dodajte granulirani šećer, papar i sol. Dobro promiješajte i pirjajte 20 minuta.

U međuvremenu krastavce dobro operite pod mlazom vode i osušite. Krastavce prerežite po dužini, a zatim na pola prstena.

Češnjak ogulite i narežite na tanke kriške ili prođite kroz prešu.

Krastavce i češnjak stavite u lonac. Dodajte biljno ulje.

Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta.

Oprane staklenke unaprijed sterilizirajte na bilo koji način. U malom loncu skuhajte poklopce. Vruću salatu rasporedite u sterilne staklenke, dodajte 1 žličicu octene esencije za svaku staklenku od pola litre i pokrijte čistim poklopcima.