Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od rajčice i luka za zimu

Salata od rajčice i luka za zimu

1316

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 140 kcal

Porcije 9 str.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 5,1 gr.

Ugljikohidrati* 38,6 gr.

Sadržaj

Nudimo vam recept za salatu od rajčice s dodatkom luka i biljnog ulja. Kriške rajčice u salati sočne su, slatko -kiselog okusa, a luk ih svojom aromom uspješno nadopunjuje. Tijekom procesa kuhanja staklenke ćemo sterilizirati u kipućoj vodi, što će trajati malo duže od uobičajenog šivanja. Međutim, nevjerojatan okus salate, dobiven u procesu mukotrpnog rada, opravdat će vrijeme i trud.

Sastojci

Svježe rajčice 5,5 kg Luk 1 kg Suncokretovo ulje 9 žlica Voda 3 l. Granulirani šećer 300 gr. Sol 4 žlice Stolni ocat 9% 200 ml.

Postupak kuhanja

Stavite grančicu kopra na dno sterilne staklenke. Luk ogulite, operite i narežite na ploške.

Rajčice operemo pod tekućom vodom, osušimo na kuhinjskoj krpi. Zatim ih prepolovimo i odstranimo peteljke. Svaku rajčicu narežite na 4 kriške.

U staklenku, izmjenjujući slojeve, stavite rajčice i kriške luka. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Nakon vrenja u vodu dodajte šećer i sol, dobro promiješajte i kuhajte 3-4 minute. Zatim dodajte ocat i kuhajte još minutu, pa marinadu maknite s vatre.

Vruću marinadu ulijte u staklenke. Zatim u svaku staklenku dodajte žlicu biljnog ulja.

Ulijte vodu u veliki lonac, stavite na srednju vatru i zagrijte vodu. Kad je voda topla, stavite pamučni ručnik ili ubrus na dno posude. Stavimo staklenke sa salatom u lonac i pokrijemo ih poklopcima. Zakuhajte vodu u loncu i sterilizirajte staklenke 5-7 minuta.

Nakon sterilizacije, staklenke pažljivo izvadite iz posude drškom i čvrsto ih pritegnite prokuhanim poklopcima.

Limenke okrećemo naopako, pokrivamo toplim pokrivačem i ostavljamo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim staklenke stavimo na čuvanje na tamno, hladno mjesto.