Salata od rajčice za zimu bez sterilizacije
0
2072
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
35,9 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
0,9 gr.
Masti *
2,6 gr.
Ugljikohidrati*
8,2 gr.
Sočna, aromatična, puna tijela - ovako se može okarakterizirati ova salata od rajčice. Za bogatstvo i svestranost okusa dodajemo i tikvice i papriku - takva je mješavina uvijek ukusna i odlično se slaže sa svim mesnim jelima. Vrlo je prikladno otvoriti staklenku takve salate za ručak ili večeru - zapravo, ovo je gotov prilog od povrća. Priprema salate neće oduzeti puno vremena, pogotovo jer zatvorene staklenke ne zahtijevaju sterilizaciju prije skladištenja.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za salatu je dopušteno odabrati rajčice nesavršene kvalitete, jer se svi neispravni dijelovi mogu jednostavno izrezati. S naknadnim pirjanjem uopće nije važno kakvog su oblika bile kriške rajčice. Voće prije rezanja i sušenje. Izrežite trag sa stabljike. Rajčice narežite na ploške približno iste veličine kao i kockice tikvica.
Nakon isteka navedenog vremena, rajčici dodajte nasjeckanu papriku i tikvice. Promiješajte smjesu i ponovno prokuhajte. Od ovog trenutka nastavljamo kuhati još trideset minuta. U ovom trenutku ogulimo češnjak i nasjeckamo ga na bilo koji prikladan način: pritisnite, rende, miješalicu itd. Nakon pola sata u salatu dodajte pripremljeni češnjak, biljno ulje i kuhajte još pet minuta. Nakon toga ulijte ocat, promiješajte i odmah pokrijte posudu poklopcem kako biste spriječili da ocat aktivno ispari. Dvije minute nakon dodavanja octa isključite štednjak i maknite salatu sa štednjaka.
Limenke za salatu prethodno su isprane otopinom sode i obrađene kipućom vodom. Isto radimo i s poklopcima. Prije pakiranja salate staklenke i poklopci moraju biti potpuno suhi. Salatu rasporedimo u staklenke i odmah zategnemo poklopce. Okrenemo staklenke naopako, zamotamo ih dekom i ostavimo u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Kad se ohlade, već se mogu ukloniti na hladno i tamno skladište.
Dobar tek!