Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od cikle i kupusa za zimu

Salata od cikle i kupusa za zimu

1305

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 72,4 kcal

Porcije 7 priključak.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 17 gr.

Sadržaj

Od zelja za zimu možete napraviti ukusnu i hrskavu salatu s dodatkom mrkve i paprike. Takva je blanko također vrlo lijepa sama po sebi: kupus prelazi u nježnu ružičastu boju od duljeg izlaganja soku od cikle.

Sastojci

Postupak kuhanja

Da bi kupus u salati bio hrskav, morate ga narezati na velike komade. Inače će fermentirati i postati mekano. Kupus narežite na velike kocke. Ogulite repu, mrkvu.

Iz paprike izvadite kutije za sjeme, izrežite pulpu na pola prstena. Repu narežite na velike komade, mrkvu prepolovite po dužini, a zatim u polukrugove. Češnjak ogulite i narežite na ploške.

Na dno steriliziranih staklenki stavite češnjak i lovorov list, a zatim zgnječite kupus, repu, komadiće mrkve, papar u slojevima, pa ponovite slojeve do vrha staklenki. Marinadu posebno pripremite u loncu. Ulijte vodu, dodajte šećer u prahu i sol, pustite da zavrije. Zatim ulijte ocat, promiješajte. Pustite da se krčka oko 5 minuta.

Sadržaj staklenki s ovom marinadom prelijte do samog vrata, pokrijte poklopcem. Ostavite da stoji 3 minute. te smotajte ili zategnite vijčanim kapama. Ostavite kupus s repom dan na sobnoj temperaturi, a zatim stavite na hladno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!