Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od zelenih rajčica bez sterilizacije

Salata od zelenih rajčica bez sterilizacije

1280

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 69,3 kcal

Porcije 5 l.

Vrijeme za kuhanje 7 sati

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 14,1 gr

Salata od zelenih rajčica bez sterilizacije

Sadržaj

Salata od zelenih rajčica jednostavan je i ukusan pripravak za zimu. Odlično se slaže s krumpirom i drugim prilozima.

Sastojci

Zelene rajčice 4 kg Luk 1 kg Babura paprika 1 kg Mrkva 1 kg Granulirani šećer 1 žlica. Sol 2 žlice Biljno ulje 1 žlica. Stolni ocat 9% 0,5 žlice.

Postupak kuhanja

Ogulite luk i mrkvu te dobro operite s ostatkom povrća. Paprici izrežite peteljku i uklonite joj sjemenke.

Mrkvu naribati srednjom ribežom. Papriku nasjeckajte na male trakice. Rajčice narežite na tanke ploške. Luk narežite na pola prstena, veliki - možete i manji.

Sve nasjeckano povrće stavite u jednu posudu, dodajte šećer, sol i ulje. Sadržaj temeljito promiješajte.

Stavite salatu u posudu otpornu na pećnicu na laganu vatru i pirjajte uz povremeno miješanje. Smanjite vatru i kuhajte salatu još 20 minuta uz povremeno miješanje. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat i promiješajte. U to vrijeme pripremite staklenke: operite ih i sterilizirajte poklopcima.

Pripremljenu toplu salatu stavite u staklenke i zategnite poklopce. Naopako, stavite ih na osamljeno mjesto u prostoriji i pokrijte dekom preko noći (6 sati).

Dobar tek!