Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od zelenih rajčica bez kuhanja

Salata od zelenih rajčica bez kuhanja

1734

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 119,6 kcal

Porcije 6 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 31,1 gr

Sadržaj

Neki ljudi vole cijelo ukiseljeno povrće, dok drugi vole salate od povrća. Rajčice su odlične za oboje. Od zelenih rajčica dobit ćete ukusnu salatu koja će zadržati sve blagodati i okus svježeg povrća.

Sastojci

Zelene rajčice 3 kg Luk 1 kg Babura paprika 1 kg Mrkva 1 kg Sol 2 žlice Granulirani šećer 1 žlica. Suncokretovo ulje 1 žlica. Stolni ocat 9% 0,5 žlice.

Postupak kuhanja

Operite povrće pod tekućom vodom, odrežite mu repove i vrhove. Rajčici odrežite peteljku, ogulite sjemenke paprike, ogulite ljuske luka, ogulite mrkvu.

Rajčice narežite na tanke ploške, papriku nasjeckajte na trakice. Mrkvu naribati na krupnijem rende, luk narezati na tanke pola kolutića.

Pomiješajte nasjeckano povrće u jednoj velikoj zdjeli, dodajte šećer, sol, suncokretovo ulje i ocat, dobro promiješajte. Ostavite salatu 30-40 minuta da povrće počne cijediti.

Staklenke za salatu dobro operite i sterilizirajte. Prokuhajte poklopce. Podijelite salatu u staklenke i ulijte sok koji se odvojio. Pokrijte staklenke poklopcima, stavite ih u veliki lonac, ulijte vodu. Kako biste spriječili pucanje staklenki tijekom zagrijavanja, stavite ručnik na dno posude. Stavite lonac na vatru i sterilizirajte staklenke za salatu u kipućoj vodi 10 minuta. Zatim čvrsto pričvrstite poklopce i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Salatu od zelenih rajčica čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!