Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata od zelenih rajčica bez octa

Salata od zelenih rajčica bez octa

3072

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 95,3 kcal

Porcije 4 l.

Vrijeme za kuhanje 3 sata

Proteini * 1,5 gr.

Masti * 1,9 gr.

Ugljikohidrati* 22,4 g

Sadržaj

Od zelenih rajčica možete napraviti ukusnu salatu za zimu. Priprema se bez octa, jer su zelene rajčice dosta kisele. Recept vam ne oduzima mnogo truda. Sve povrće za salatu nasjeckano je i pirjano 2 sata. Dodatna sterilizacija nije potrebna.

Sastojci

Zelene rajčice 3 kg Mrkva 1 kg Luk 0,5 kg Babura paprika 2 kom. Granulirani šećer 1 žlica. Sol 5 žličica Pasta od rajčice 0,5 l. Biljno ulje 300 ml. Mljevena crvena paprika 2 žličice

Postupak kuhanja

Zelene rajčice dobro operite i odstranite im peteljke. Zatim rajčice narežite na kockice srednje veličine i premjestite ih u lonac za pekmez, odnosno s debelim dnom.

Ogulite i operite mrkvu i luk. Nasjeckajte mrkvu na korejskom ribežu ili je narežite na tanke kockice. Luk nasjeckajte na male kockice. Ovo povrće premjestite na rajčice.

Paprike ogulite od sjemenki, operite i nasjeckajte na male kockice. Prebacite ga i u lonac.

Promiješajte sve nasjeckano povrće i ostavite neko vrijeme da da sok, ali možete odmah dinstati.

Povrću dodajte pastu od rajčice.

Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u lonac, a zatim ponovno promiješajte povrće s rajčicom i uljem.

Stavite lonac s povrćem na srednju vatru i zagrijte povrće do vrenja. Izračunatu količinu šećera, soli i crvene paprike ulijte u kuhanu salatu. U salatu ne dodajemo ocat. Salatu od zelenih rajčica pirjajte na laganoj vatri 2-2,5 sata. Ne zaboravite povremeno miješati drvenom žlicom. Svakako probajte salatu. Pripremljenu vruću salatu stavite u sterilne staklenke i odmah je dobro zatvorite prokuhanim poklopcima. Staklenke okrenite naopako, pokrijte toplom dekom i nakon hlađenja spremite na hladno mjesto. Ova salata se može čuvati i kod kuće.

Jedite za svoje zdravlje!