Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Zelena salata od rajčice za zimu ćete polizati prste

Zelena salata od rajčice za zimu ćete prste polizati

2096

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 62,4 kcal

Porcije 6 l.

Vrijeme za kuhanje 12 sati

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 5,1 gr.

Ugljikohidrati* 19,6 gr.

Zelena salata od rajčice za zimu ćete prste polizati

Sadržaj

Salata od zelenih rajčica, čiji vam je recept predstavljen, bit će izvrsno i za svakodnevno i za svečano predjelo, budući da se ovo jelo idealno kombinira s ćevapima, pire krumpirom i bilo kojim drugim mesnim jelima i prilozima. Salata od zelene rajčice ispada lagana i nježna, a zahvaljujući jarkim bojama vrlo je popularna kod domaćica.

Sastojci

Zelene rajčice 3 kg Mrkva 1,5 kg Luk 1,5 kg Granulirani šećer 1 žlica. Sol 3 žlice Biljno ulje 300 ml. Stolni ocat 9% 100 ml Lovorov list 5 komada. Zrna crnog papra 6 kom.

Postupak kuhanja

Prije svega, rajčice se moraju temeljito oprati, ukloniti im peteljke, a zatim ih narezati na ploške.

Luk se mora oguliti i narezati na pola prstena ili četvrtine.

Sljedeći korak je oprati i oguliti mrkvu, a zatim je naribati.

Zatim uzmemo veliku posudu i u nju umiješamo nasjeckanu rajčicu, mrkvu i luk. Sve posolite. Dobivena masa mora se pokriti i ostaviti na hladnom mjestu 10 sati. Za to vrijeme promiješajte povrće kako bi se salamura ravnomjerno rasporedila.

U zasebnom loncu pomiješajte biljno ulje, ocat i šećer, sve pomiješajte, pa pošaljite na vatru i nakon vrenja kuhajte tri minute. Zatim ulijte sadržaj posude u posudu s nasjeckanim povrćem. Dobivenu masu kuhajte pola sata na laganoj vatri.

Rasporedimo mješavinu povrća u sterilizirane staklenke do samog vrha i smotamo poklopce. Zatim okrećemo praznine naopako i zamotamo ih u debelu deku dok se sadržaj limenki potpuno ne ohladi.