Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salate od prženih patlidžana, paprike i rajčice za zimu

Salate od prženih patlidžana, paprike i rajčice za zimu

2673

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 50,7 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 8,2 gr.

Salate od prženih patlidžana, paprike i rajčice za zimu

Sadržaj

Salata od pečenih patlidžana, paprike i rajčice vrlo je popularna kod onih koji vole vruće zalogaje. Začinjeno predjelo posebno će cijeniti predstavnici jačeg spola.

Sastojci

Postupak kuhanja

Patlidžane temeljito operite, osušite papirnatim ručnicima, odrežite im krajeve i narežite na ploške debljine 1 centimetar.

Stavite tavu na srednju vatru i dobro zagrijte, dodajte malu količinu biljnog ulja. Narezane patlidžane stavite u tavu i pržite dok ne porumene s obje strane.

Pržene patlidžane stavite na lim za pečenje.

Rajčice temeljito operite i odrežite peteljku. Češnjak ogulite i isperite. Operite ljutu i ljutu papriku te im ogulite sjemenke i jezgru.

Pripremljene sastojke propasirajte kroz mlin za meso, možete i kuhačom ili miješalicom. Kako biste izbjegli vodeno zašivanje, birajte mesnate rajčice. Nasjeckano povrće izlijte u metalnu posudu s debelim dnom.

Dodajte potrebnu količinu biljnog ulja, octa, kuhinjske soli i granuliranog šećera. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta.

Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici na 120 stupnjeva 7-10 minuta. Također, limenke se mogu sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.

Poklopce prelijte kipućom vodom ili kuhajte oko 10 minuta.

Vrući fil rasporedite u sterilne staklenke, naizmjence s prženim patlidžanima.

Staklenke s predjelima od patlidžana stavite u metalnu posudu čije je dno prekriveno kuhinjskom krpom. Vješalice staklenki prelijte toplom vodom, stavite na srednju vatru, zagrijte do vrenja, smanjite vatru i sterilizirajte međuobrok 15-20 minuta.

Pažljivo izvadite vruće staklenke i zavijte ih sterilnim poklopcima ili zamotajte strojem za šivanje. Staklenke s patlidžanima okrenite naopako. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi, umotano u toplu deku.