Kubanska salata sa zeljem, krastavcima i paprikom za zimu
0
2022
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
82,6 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
1,2 gr.
Masti *
3,4 gr
Ugljikohidrati*
19,2 g
Jedna od najpopularnijih vrsta priprema za zimu je kubanska salata. Sastoji se od šest vrsta sezonskog povrća koje su u savršenom skladu jedna s drugom za okus. Kubanska salata pravi je izvor vitamina i hranjivih tvari smotanih ispod poklopca. Svježe povrće marinira se u vlastitom soku, a zatim sterilizira. Tako salata ostaje hrskava i sočna te zadržava okus svježe pripremljene salate.
Sastojci
Postupak kuhanja
Rajčice operemo, malo osušimo i narežemo na male komadiće proizvoljnog oblika. Papriku operemo, očistimo od peteljki i sjemenki te nasjeckamo tankom slamkom. Pomiješajte povrće u dubokoj posudi, dodajte šećer i sol, stavite rukavice i dobro promiješajte salatu, povrće malo zdrobite tako da pusti sok. Ostavimo tanjur s povrćem 30-40 minuta, tako da se malo marinira u vlastitom soku.
Staklenke za salatu operemo sodom bikarbonom, dobro isperemo tekućom vodom i steriliziramo u pećnici 5-7 minuta na temperaturi od 120 stupnjeva, okrenuvši ih naopako, pa ih izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohlade. Zatim u svaku staklenku stavimo lovorov list i salatu stavimo u staklenke.
