Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Lovačka salata s rajčicama za zimu

Lovačka salata s rajčicama za zimu

1144

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 39,2 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 140 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 5,1 gr.

Ugljikohidrati* 6,2 gr.

Sadržaj

Nudimo vam recept za pripremu svježe salate koja se sastoji od širokog spektra sezonskog povrća, začinjenog raznim začinima, octom i biljnim uljem. Povrće u salati zadržava vitamine i korisna svojstva, budući da nije podvrgnuto toplinskoj obradi, samo se sitno nasjecka, začini začinima i marinira dva dana u marinadi. Jedini uvjet je čuvanje salate u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Sastojci

Postupak kuhanja

Papriku operemo i stavimo na kuhinjsku krpu da se malo osuši. Zatim uklanjamo peteljke i sjemenke. Papriku narežite na tanke kolutiće.

Luk ogulite, isperite, namočite u hladnoj vodi 10-15 minuta. Zatim nasjeckajte luk na tanke kolutiće. Češnjak ogulite, operite i narežite na tanke ploške.

Mrkvu ogulite, operite i narežite na tanke kolutiće.

Rajčice namočite u hladnoj vodi 20-30 minuta. Zatim isperite i narežite na tanke kolutiće.

Povrće stavite u duboki lonac, dodajte začine, ocat i biljno ulje, dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 1-2 dana da povrće pusti sok i upije se u marinadu. Ne zaboravite miješati povrće nekoliko puta dnevno.

Nakon naznačenog vremena povrće ponovno dobro promiješajte i stavite u sterilizirane staklenke, pa marinadu sipajte u staklenke, u kojima je povrće ukiseljeno. Ulijte neiskorištenu marinadu preostalu od povrća. Zatežemo staklenke prokuhanim poklopcima i salatu stavimo u hladnjak radi skladištenja.