Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salate bez tikvica za zimu
➠ Jesenja salata od povrća za zimu

Jesenja salata od povrća za zimu

1718

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 97 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 2,2 gr.

Masti * 3,8 g

Ugljikohidrati* 21,8 g

Sadržaj

Htio bih ponuditi drugu verziju ukusne i aromatične jesenske salate od povrća za zimu. Šarenu salatu često pripremam krajem jeseni, kad ostane raznog povrća. Za međuobrok od povrća možete odabrati bilo koje povrće koje vam je preostalo.

Sastojci

Krastavci 500 gr. Mrkva 300 gr. Luk 200 gr. Češnjak 3 zuba. Francuski senf 0,5 žličice Zrna crnog papra 3 kom. Stolni ocat 9% 1 žlica Sol 1,5 žličice Granulirani šećer 2,5 žličice

Postupak kuhanja

Pripremite potrebne sastojke.

Luk ogulite, temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, a zatim narežite na pola prstena.

Temeljito isperite mrkvu pod vodom, a zatim je ogulite nožem za guljenje povrća ili oštrim nožem. Očišćenu mrkvu narežite na debele ploške. Kako bi mrkva izgledala svijetlo i lijepo u salati, možete uzeti poseban nož s utorima.

Krastavce temeljito operite u vodi, odrežite im krajeve, a zatim istim žljebljenim nožem narežite na debele krugove.

Češnjak ogulite, isperite pod vodom, a zatim narežite na nekoliko komada.

Staklenke pripremite unaprijed, temeljito operite u toploj vodi, a zatim ih sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili vodenoj kupelji. Na dno sterilnih staklenki stavite potrebnu količinu zrna gorušice.

Zatim dodajte zrna crnog papra.

Sljedeći korak je slanje oguljenog i nasjeckanog češnjaka u staklenku.

U sljedeći sloj položite kolutiće luka.

Zatim rasporedite ploške mrkve.

Sljedeći korak je slanje narezanih krastavaca u staklenku.

Na ovaj način napunite cijelu staklenku, izmjenjujući slojeve povrća. Redoslijed povrća nije bitan. Pripremite marinadu. Ulijte potrebnu količinu vode za piće u lonac, dodajte granulirani šećer i sol, dobro promiješajte. Stavite lonac na vatru i pustite da zavrije. Zatim ulijte potrebnu količinu octa, dobro promiješajte i odmah maknite s vatre.

Vrelom marinadom prelijte staklenke s povrćem.

Zatim pokrijte sterilnim poklopcima. Staklenke s salatom od povrća stavite u lonac, čije dno prekrijte kuhinjskom krpom. Vješalice staklenki prelijte toplom vodom. Stavite lonac sa staklenkama na srednju vatru i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i sterilizirajte staklenke oko 15 minuta.

Pažljivo izvadite vruće staklenke iz posude i dobro zavrnite poklopce, a zatim ih okrenite naopako i zamotajte u toplu deku ili ručnik. Ostavite u tom položaju oko jedan dan dok se potpuno ne ohladi. Zatim okrenite staklenke i premjestite ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!