Jesenja salata sa zeljem i paprikom za zimu
0
3004
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
92,2 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
1,2 gr.
Masti *
4,1 gr.
Ugljikohidrati*
21,9 gr.
Sa velikim zadovoljstvom želio bih vas savjetovati da za zimu pripremite ukusnu i vrlo zadovoljavajuću "jesensku" salatu s kupusom i paprikom. Mirisna berba može biti izvrsna alternativa kiselom kupusu. Sočna vitaminska salata savršena je za sva topla jela i ukrasit će vaš stol za blagovanje.
Sastojci
Postupak kuhanja
Pripremite staklenke, temeljito ih operite. Sterilizirajte čiste limenke u vodenoj kupelji ili u pećnici. Staklenke možete sterilizirati i u mikrovalnoj pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u posebnoj posudi. Bijeli kupus usitnite posebnim drobilicom ili ga izrežite oštrim nožem. Nasjeckani kupus stavite u duboku posudu.
Papriku temeljito operite, a zatim osušite, prerežite na pola i pažljivo uklonite jezgru sa sjemenkama, izrezanu na tanke trakice ili pola prstena. Temeljito isperite mrkvu u hladnoj tekućoj vodi, a zatim je ogulite nožem ili guljelicom za povrće. Očišćenu mrkvu naribajte na krupno ribanje ili upotrijebite korejsku.
Luk ogulite, operite i narežite na tanke pola prstene. Rajčice operite, osušite, narežite na male komadiće, uklonite im peteljku. Povrće stavite u posudu s kupusom. Dodajte sol, mješavinu šećera i papra. Ulijte biljno ulje i ocat, dobro promiješajte. Gotovu salatu od povrća stavite u sterilne staklenke.
Staklenke stavite u lonac, čije dno prekrijte kuhinjskom krpom, pokrijte poklopcima, zalijte vješalicama staklenke toplom vodom. Stavite lonac s staklenkama na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i sterilizirajte staklenke za salatu 15-20 minuta. Pažljivo izvadite vruće staklenke iz posude i zavrnite ih sterilnim poklopcima.
Dobar tek!