Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Jesenja salata s rajčicom, krastavcima, paprom za zimu

Jesenja salata s rajčicom, krastavcima, paprom za zimu

2470

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 100,1 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 5,1 gr.

Ugljikohidrati* 24,8 g

Jesenja salata s rajčicom, krastavcima, paprom za zimu

Sadržaj

Želim predložiti recept za vrlo ukusnu i svijetlu jesensku salatu s rajčicom, krastavcima i paprikom za zimu. Pokazalo se da je salata prilično aromatična i vrlo ukusna. Ova salata savršena je za svako toplo jelo i ukrasit će vaš stol za blagovanje.

Sastojci

Svježe rajčice 2 kg Krastavci 2 kg Zrna crnog papra 5 komada. Babura paprika 5 komada. Luk 800 gr. Za marinadu: Granulirani šećer 6 žličica Sol 3 žličice Biljno ulje 3 žlice

Postupak kuhanja

Krastavce, rajčice i papriku temeljito operite i osušite. Rajčice i krastavce narežite na krugove, nakon što uklonite peteljku. Papriku narežite na trakice, nakon što uklonite jezgru zajedno sa sjemenkama. Luk ogulite, isperite u hladnoj vodi, a zatim narežite na tanke pola prstena.

Pripremite limenke unaprijed. Dobro ih operite u toploj vodi zajedno sa sodom bikarbonom. I zatim sterilizirati u vodenoj kupelji, mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu. Pripremljeno povrće položite u slojeve na dno sterilnih staklenki. Redoslijed povrća nije važan, rasporedite ga bilo kojim redoslijedom.

Na vrh dodajte potrebnu količinu soli i granulirani šećer.

U svaku staklenku stavite zrna crnog papra. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima.

A zatim stavite u lonac, čije je dno prethodno prekriveno kuhinjskom krpom. Vješalice staklenki prelijte toplom vodom, a zatim lonac sa staklenkama stavite na srednju vatru i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru, a staklenke se steriliziraju oko 15 minuta. Zatim u svaku staklenku ulijte potrebnu količinu biljnog ulja i sterilizirajte još 15 minuta, pokrivajući poklopce.

Pažljivo izvadite vruće staklenke iz posude i dobro zategnite poklopce. Okrenite staklenke naopako i zamotajte ih u toplu deku. Ostavite da se potpuno ohladi u ovom obliku oko 12 sati. Pripremljenu salatu premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Poslužite salatu uz svoja omiljena jela.

Dobar tek!