Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata s grahom, rajčicom i paprikom za zimu

Salata s grahom, rajčicom i paprikom za zimu

260

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 72 kcal

Porcije 3,5 l.

Vrijeme za kuhanje 140 minuta

Proteini * 1,7 gr.

Masti * 3,5 gr.

Ugljikohidrati* 16,7 g

Salata s grahom, rajčicom i paprikom za zimu

Sadržaj

Zimske pripreme s grahom uvijek su izdašne, ukusne i lijepe, jer se ovaj grah odlično slaže s raznim povrćem. Priprema takve salate brza je i jednostavna, samo je grah potrebno prethodno namočiti. Takva se salata poslužuje ili kao samostalno jelo, ili kao prilog, ili se na temelju nje kuha juha.

Sastojci

Postupak kuhanja

Mahune za salatu, po mogućnosti bijele, namočite preko noći u hladnoj vodi. Prije kuhanja ispustite vodu i nekoliko puta isperite grah. Za pirjanje salate uzmite lonac s debelim dnom ili kotao i u njega stavite čisti grah.

Paprike ogulite, operite i narežite na srednje komade.

Oljušćenu mrkvu nasjeckajte na krupnijem rende. Lukovice nasjeckajte na kolutiće.

Svježe rajčice isperite i propasirajte na bilo koji način - mlinom za meso ili miješalicom. Grah izlijte u lonac s dobivenim pireom od rajčice.

Na pire ravnomjerno stavite nasjeckanu papriku i luk te ih prekrijte slojem naribane mrkve.

Zatim povrću dodajte količinu šećera i soli naznačenu u receptu i ulijte čašu biljnog ulja.

Zatim sve sastojke pomiješajte žlicom i stavite tavu na jaku vatru.

Nakon što je sadržaj posude prokuhao, smanjite vatru na minimum, pokrijte posudu labavim poklopcem i kuhajte salatu 1 sat i 30 minuta, tako da salata samo malo prokuha. Za to vrijeme promiješajte povrće nekoliko puta podižući ga s dna posude.

5-10 minuta prije kraja dinstanja na povrće stavite oguljeni i nasjeckani vlasac te prelijte potrebnom količinom octa. Zatim salatu ponovno promiješajte, izvadite uzorak i po potrebi ispravite okus. Dok se salata dinsta, staklenke sterilizirajte na bilo koji način i prokuhajte poklopce. Nakon isteka vremena dinstanja pripremljenu salatu od graha i povrća stavite u sterilne staklenke i odmah je dobro zatvorite.