Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salate
  3. ➠ Salate od plodova mora
  4. ➠ Salata s lignjama, gljivama, jajetom i sirom

Salata s lignjama, gljivama, jajetom i sirom

0
2398
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 132,6 kcal
Porcije 2 porta.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 10,1 gr
Masti * 12,7 g
Ugljikohidrati* 3,7 gr.
* po 100 gr. proizvod
Salata s lignjama, gljivama, jajetom i sirom
Sadržaj

Za one koji vole gljive u salatama, ovaj bi se recept trebao svidjeti. Šampinjoni se ovdje prže dok ne dobiju ukusnu zlatnosmeđu koricu. Luk se priprema na isti način. Obje ove komponente međusobno poboljšavaju ukus i vrlo se dobro slažu s lignjama. Bolje je koristiti zreli sir s pikantnom notom. Parmezan je, na primjer, izvrstan. Rezultat je bogata salata bogatog okusa. Prilično je izdašan - savršen kao svečana večera.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Lignje operemo, očistimo i kuhamo u slanoj vodi par minuta. Alternativno, možete i bez kuhanja, već jednostavno pripremljene trupove prelijte kipućom vodom tri do četiri minute. Ova je opcija prikladnija ako su lignje male - nema rizika od probavljanja nježne pulpe.
korak 2 od 10
Zatim leševe ohladimo i narežemo na tanke kratke trake.
korak 3 od 10
Gljive obrišite vlažnom krpom i izrežite na uzdužne tanke ploške.
korak 4 od 10
Zagrijte malu količinu biljnog ulja bez mirisa u tavi. Širimo gljive i uz povremeno miješanje pržimo ih na prosječnoj temperaturi peći. Važno je da gljive postanu mekane i počnu vidljivo crveniti. Nakon prženja maknite tavu sa štednjaka, a gljive izvadite i prebacite na tanjur da se ohlade. Kako biste spriječili da višak ulja nakon prženja uđe u salatu, gljive možete staviti na papirnati ubrus - djelomično će upiti masnoću, a gotovo jelo je svjetlije.
korak 5 od 10
Luk ogulite, operite i osušite. Luk narežite na tanke prozirne polu -kolutiće. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite komadiće luka dok ne omekšaju i prekriju svijetlom zlatnom korom. Važno je da luk ne prepečete kako gotovoj salati ne bi dodao dašak gorčine. Luk iz tave premjestite na tanjur (ili na papirnati ubrus, sličan gljivama) i pustite da se ohladi.
korak 6 od 10
Jaja skuhajte tvrdo kuhana, napunite hladnom vodom i potpuno ohladite. Očistimo ih i podijelimo na bijelo i žumanjak. Proteine ​​smo izrezali na tanke poprečne ploče - trebali biste dobiti komade koji izgledaju poput slamki lignji. Žumanjke odložite dok se salata ne izmiješa.
korak 7 od 10
Naribati tvrdi sir sa sitnim rupama.
korak 8 od 10
U zdjelu stavite pripremljene sastojke: ohlađene gljive, luk, trakice lignji, proteinske ploče i naribani sir. Preostale žumanjke utrljajte na sitno ribež izravno u zdjelu.
korak 9 od 10
Na složene komponente stavite majonezu i sve zajedno pomiješajte. Okusimo salatu i po potrebi posolimo, kao i crni mljeveni papar.
korak 10 od 10
Gotovu salatu možete ostaviti da stoji nekoliko sati u hladnjaku - to će jelo učiniti bogatijim. Prilikom posluživanja površinu pospite zrnima crnog susama - to će dodati lagane "orašaste" note koje pojačavaju okus gljiva.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *