Salata sa lignjama, škampima, jajetom i krastavcem
0
2023
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
99,1 kcal
Porcije
5 port.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
8,2 gr.
Masti *
6,4 gr.
Ugljikohidrati*
2,2 gr.
Vrlo nježna salata od plodova mora koja se može pripremiti u trenu. Duet lignji i škampa uvijek je uspješan - ostali sastojci djeluju kao podloga na kojoj se pojačava njihov karakteristični slatkasti okus, a povoljno naglašava nježna tekstura. Kako bismo salatu učinili prozračnijom, predlažemo korištenje pekinškog kupusa: savršeno se uklapa u sastav. Prilikom posluživanja ne zaboravite na svježe začinsko bilje - aromatični kopar je idealan.
Sastojci
Postupak kuhanja
Stavili smo tvrdo kuhana jaja. Kako biste kasnije olakšali čišćenje ljuske, u vodu za kuhanje dodajte veliki prstohvat soli. Nakon ključanja jaja napunite hladnom vodom i potpuno ohladite. Krastavce operemo, osušimo i s obje strane odrežemo vrhove kako ne bi došlo do gorčine. Plodove režemo na četiri uzdužna dijela, koje potom režemo na tanke poprečne ploške. Jaja ogulimo i narežemo na male komadiće proizvoljnog oblika. Alternativno, možete ih utrljati na krupno ribanje. U zdjelu za salatu stavite nasjeckana jaja i komade krastavca.
Odmrznite lignje ako je potrebno. Trupove temeljito operemo i ogulimo s gornje kože. Lignje kuhajte dvije minute u slanoj kipućoj vodi. Zatim brzo ohladite trupove stavljajući ih u hladnu vodu. Narezivanje pravimo s poprečnim kolutićima - na ovaj način lignje u salati bit će posebno vizualno vidljive. A kad jedete neko jelo, naglasak okusa pomaknut će se prema plodovima mora. Prstenje smo stavili u zdjelu za salatu.
Dobar tek!