Salata s lignjama, jajima, krastavcima i kineskim zeljem
0
1366
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
47 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
25 minuta
Proteini *
4,6 gr
Masti *
4,5 gr.
Ugljikohidrati*
1,8 gr.
U zimskoj sezoni, kada svježeg, mirisnog povrća nedostaje, a želite zanimljive salate, trebali biste obratiti pozornost na pekinški kupus. Svojom prozračnom teksturom može transformirati svaku salatu. Lignje u kombinaciji s "Pekingom", krastavcima i jajima vrlo su ukusne i nježne. Preljev na bazi maslinovog ulja i soka od limuna ovoj salati dodaje još više sočnosti i lagane pikantnosti.
Sastojci
Postupak kuhanja
Priprema lignji za salatu. Ako se radi o cijelim trupovima, potrebno ih je temeljito isprati, nožem oguliti gornju kožu i izvući leđnu hrskavicu. Ako su to već izrezani prstenovi, tada nije potrebna prethodna obrada. Lignje stavite u duboku zdjelu i prelijte ih kipućom vodom. Vrijeme držanja trupova je tri do četiri minute, prstenovi su jedna do dvije minute. Nakon kuhanja, lignje prelijte hladnom vodom da se brzo ohlade. Narežite ih na male komade i stavite u veliku zdjelu.
Kineski kupus i krastavce peremo i sušimo ručnikom. Listovima kupusa odrežite bijele tvrde žile i nasjeckajte ih na tanke trakice. Nasjeckani kupus lagano naborajte rukama kako biste omekšali vlakna i smanjili masu. Krastavcima odrežite vrhove s obje strane kako biste izbjegli moguću gorčinu. Izrežite ih na tanke poprečne četvrtine. Pripremljeni "pekingku" i krastavce stavite u zdjelu za lignje.
Dobar tek!