Salata s lignjama, jajetom, krastavcem i sirom
0
773
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
115,4 kcal
Porcije
3 priključka.
Vrijeme za kuhanje
25 minuta
Proteini *
6,9 gr.
Masti *
9,5 g
Ugljikohidrati*
2,8 gr.
Jednostavna, ukusna salata od lignji koja se može poslužiti gostima i pripremiti kao lagana obiteljska večera. Za preljev koristimo mješavinu majoneze i kiselog vrhnja. Fermentirani mliječni proizvod učinit će umak mekšim i blago kiselkastim. Uzimajući u obzir češnjak i kopar, koji su također dio salate, ova delikatna kiselost dobro će doći. Zanimljiva je činjenica da sir pojačava okus lignji u jelu. To je posebno uočljivo kada sir nije nježan kremast, već tvrdo zreo.
Sastojci
Postupak kuhanja
Lignje temeljito operemo u tekućoj vodi. Kuhamo leševe, uranjajući ih odmah u posoljenu kipuću vodu, jednu do dvije minute. Važno je da nježnu pulpu ne prekuhate kako se ne bi pretvorila u gusti "gumeni" proizvod. Kuhane lignje očistimo od gornjeg filma, ohladimo i narežemo na tanke trakice koje odmah stavimo u zdjelu za salatu. Jaja skuhati do čvrstog žumanjka. Deset do jedanaest minuta bit će dovoljno. Jaja također potpuno ohlađena nakon ključanja narežemo na duge trake. Ulijte jaja u zdjelu za salatu za lignje.
Češnjak ogulite, operite i prođite kroz prešu. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem. U zdjelu za salatu stavite kašu od češnjaka i nasjeckano začinsko bilje, dodajte majonezu i kiselo vrhnje. Posolite i po ukusu dodajte crni papar. Pomiješamo sve komponente tako da se ravnomjerno rasporede po volumenu.
Dobar tek!