Dom
➠ Salate
➠ Salate od plodova mora
➠ Salata od škampa, avokada i ananasa

Salata od škampa, avokada i ananasa

835

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 64,1 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 25 minuta

Proteini * 3,2 gr.

Masti * 6,4 gr.

Ugljikohidrati* 4,1 gr.

Sadržaj

Danas želim podijeliti recept za nevjerojatno svijetlu salatu sa škampima, avokadom i ananasom s originalnim posluživanjem. Pokušajte kuhati, i uvjeravam vas, nećete ostati ravnodušni. Salata kombinira savršene okuse koji se međusobno nadopunjuju.

Sastojci

Postupak kuhanja

Ananas dobro operite pod mlazom vode i osušite. Zatim narežite po dužini i nježno izvucite pulpu ananasa. Meso ananasa narežite na srednje kockice. Račiće prethodno odmrznite, a zatim ogulite. Velike škampe prepolovite. Nekoliko kozica spremite za ukrašavanje.

Papriku temeljito operite, osušite, odstranite sjemenke i jezgru, narežite na kockice. Crveni luk ogulite, zatim isperite u vodi i sitno nasjeckajte. Avokado temeljito operite, osušite, pa prerežite po duljini, žlicom pažljivo uklonite košticu, uklonite pulpu avokada i narežite je na srednje kockice.

Napravite preljev od kokosa. U zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko, curry, mljevenu papriku, sol i koricu limete. Dobro promiješajte. Napravite preljev od đumbira. Đumbir ogulite i sitno narendajte, stavite u drugu zdjelu, dodajte maslinovo ulje, limunov sok, senf u zrnu, sol i crni papar. Temeljito promiješajte.

Rukolu temeljito isperite pod hladnom vodom, a zatim otresite višak vlage. Pripremljene sastojke stavite u duboku posudu. Temeljito promiješajte salatu. Pripremljenu salatu stavite u čamce s ananasom, odozgo ukrasite škampima i začinskim biljem.