Dom
➠ Salate
➠ Salate od plodova mora
➠ Salata od škampa sa štapićima od raka i crvenim kavijarom

Salata od škampa sa štapićima od raka i crvenim kavijarom

1375

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 129,7 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 210 minuta

Proteini * 9 gr.

Masti * 7,5 g

Ugljikohidrati* 14,8 g

Salata od škampa sa štapićima od raka i crvenim kavijarom

Sadržaj

Često preporučujem svoj omiljeni recept za blagdansku salatu sa škampima, štapićima od rakova i crvenim kavijarom. Nevjerojatnu kombinaciju okusa zasigurno će cijeniti svi ljubitelji ribe i plodova mora. Po skupoj cijeni, salata je prilično skupa, ali ponekad se možete svidjeti.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prije svega, pripremite sve potrebne sastojke za salatu. Lignje prelijte kipućom vodom 2 minute, a zatim stavite u hladnu vodu, ogulite filmove i tvrde akorde. Zatim stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 2 minute. Škampe stavite u kipuću vodu i kuhajte 2 minute, a zatim ocijedite kroz sito i uklonite ljusku i crijeva.

Kuhane lignje narežite na tanke trakice. Zdjelu za salatu u kojoj ćete sakupljati salatu prekrijte prozirnom folijom, lagano namažite biljnim uljem i položite nasjeckane lignje.

Mrkvu unaprijed skuhajte, ogulite i naribajte na sitno rende, stavite u drugi sloj i premažite s malo majoneze.

Lagano slanu crvenu ribu narežite na srednje kockice i položite u sljedeći sloj.

Tvrdo kuhana kokošja jaja unaprijed skuhajte, a zatim ohladite i ogulite te narežite na trake posebnim alatom ili oštrim nožem. Stavite na vrh ribe.

Krastavce temeljito operite pod tekućom vodom, zatim osušite i narežite na srednje kockice, stavite na vrh sloja jaja i premažite majonezom. Crveni luk ogulite i narežite na tanke pola prstene. Stavite u zdjelu, dodajte sol, šećer u prahu, ocat i vodu. Ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite i stavite na krastavce.

Rakove štapiće narežite na tanke ploške i položite u sljedeći sloj.

Naribajte sir na krupno ribanje i na vrh stavite štapiće od rakova, premažite s malo majoneze.

Krumpir unaprijed skuhajte, ogulite i naribajte na sitno rende, položite u posljednji sloj i premažite s malo majoneze. Pokrijte prozirnom folijom i salatu ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.

Nakon isteka vremena salatu izvadite iz hladnjaka.

Uklonite prozirnu foliju s vrha i pripremite jelo ili tanjur za posluživanje.

Salatu prekrijte pladnjem ili tanjurom za posluživanje.

Lagano okrenite salatu.

Zatim izvadite zdjelu za salatu.

Pažljivo odlijepite prozirnu foliju.Ukrasite salatu crvenim kavijarom, kuhanim škampima i maslinama. Pripremljenu salatu poslužite sa škampima, štapićima od rakova i crvenim kavijarom.

Dobar tek!