Dom
➠ Salate
➠ Salate od plodova mora
➠ Salata od škampa s rukolom, cherry rajčicama i parmezanom

Salata od škampa s rukolom, cherry rajčicama i parmezanom

1465

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 98,8 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 15,4 g

Masti * 9,9 gr.

Ugljikohidrati* 2,2 gr.

Salata od škampa s rukolom, cherry rajčicama i parmezanom

Sadržaj

Predlažem da napravite salatu sa škampima, rukolom, cherry rajčicama i parmezanom. Pokazalo se da je salata nevjerojatno ukusna i aromatična. Recept je vrlo jednostavan i brz. Sve što se od vas traži su želja i dobro raspoloženje. Svakako ga skuhajte i nećete požaliti, to je sigurno!

Sastojci

Rukola 1 snop Parmezan sir 50 gr. Cherry rajčice 200 gr. Svježi škampi (oguljeno) 200 gr. Balsamico ocat 1 žlica Mljeveni crni papar ukus Sol ukus Maslinovo ulje 1 žlica

Postupak kuhanja

Prvo pripremite sve sastojke za salatu od škampa, rikule, cherry rajčice i parmezana. Rukolu temeljito isperite pod hladnom vodom, a zatim otresite višak vlage. Cherry rajčice temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, posušite na kuhinjskoj krpi ili upotrijebite papirnate ubruse.

Očistite račiće iz ljuske i crijevnih vena i isperite ih pod tekućom vodom, zatim stavite na papirnate ubruse i osušite. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Dobro zagrijte tavu na srednjoj vatri. Ulijte malu količinu maslinovog ulja. Posložite oguljene kozice i pržite dok ne porumeni.

Rukolu stavite u duboku zdjelu. Rajčice prepolovite i stavite s rukolom. Škampe stavite na papirnate ubruse kako bi čaša pustila višak ulja, a zatim ih dodajte ostalim sastojcima. Naribajte parmezan na posebnu ribež i stavite ga na salatu. Kombinirajte balzamični ocat s maslinovim uljem, pa ovom smjesom prelijte salatu.

Salatu temeljito promiješajte u dubokoj zdjeli, začinite solju i paprom po ukusu. Zatim stavite u zdjele za posluživanje. Pripremljenu salatu poslužite sa škampima, rikolom, cherry rajčicama i parmezanom.

Dobar tek!