Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Salata s rižom i gljivama za zimu

Salata s rižom i gljivama za zimu

3063

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 125,6 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 2,4 gr.

Masti * 1,7 gr.

Ugljikohidrati* 29,4 g

Sadržaj

Riža se dobro slaže s gljivama i povrćem. Prema predloženom receptu, za zimu možete pripremiti izdašan pilav, a i posni. Za salatu je bolje uzeti šumske gljive, ali s gljivama neće ispasti ništa gore. Ova salata može se jesti hladna ili topla, može se koristiti za juhu, može se poslužiti kao prilog mesnim jelima. Kuhanje bez sterilizacije.

Sastojci

Postupak kuhanja

Gljive temeljito operite i nasjeckajte na srednje komade.

Luk ogulite i narežite na tanke četvrtine kolutića. Na malo ulja popržite nasjeckane gljive i luk do pola kuhane. Pržite na umjerenoj vatri, poklopljeno i dok sok od gljiva ne ispari do maksimuma.

Ogulite i nasjeckajte mrkvu na krupnijem rende.

Paprike i rajčice operite, paprikama uklonite peteljke i sjemenke. Zatim i ovo povrće narežite na srednje komade.

Količinu biljnog ulja navedenu u receptu ulijte u poseban lonac za kuhanje džema, zagrijte ga i u njemu pržite naribanu mrkvu 5 minuta. Zatim sjeckanu rajčicu i papriku premjestite u lonac. Pirjajte povrće još 5 minuta na umjerenoj vatri.

Rižu isperite tekućom vodom.

Zatim gljive prepržene s lukom premjestite u tavu s povrćem i dodajte opranu rižu. Salatu pirjajte na laganoj vatri sat vremena, ne zaboravite je povremeno promiješati. Na kraju pirjanja u salatu dodajte sol, šećer i začine po želji (nasjeckani češnjak, papar i crni papar, lovorov list) u salatu. Svakako probajte salatu i prilagodite okus. Zatim, radi pouzdanosti očuvanja, ulijte potrebnu količinu octa. Nakon 5 minuta možete ugasiti vatru.

Vruću salatu s rižom i gljivama stavite u sterilne staklenke i zarolajte prokuhanim poklopcima. Staklenke salate ohladite pod "bundom" i premjestite u skladište na tamno mjesto.

Jedite za svoje zdravlje!