Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kako soliti mast kod kuće
  4. ➠ Svinjska mast sa crvenom paprikom i češnjakom

Svinjska mast sa crvenom paprikom i češnjakom

0
3578
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 770 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 14 dana
Proteini * gr.
Masti * 99 gr.
Ugljikohidrati* gr.
* po 100 gr. proizvod
Svinjska mast sa crvenom paprikom i češnjakom
Sadržaj

Uvijek ima i bit će ljubitelja ukusne masti sa crvenom paprikom i češnjakom, ili takozvane masti na mađarskom. Ne sprema se brzo, ali ni problematično. Kuhanje metodom suhog soljenja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Za ovu metodu soljenja svježu svinjsku mast očistite (sastružite) sa svih strana. Nije poželjno prati mast.
korak 2 od 8
Svinjska mast bilo koje debljine pogodna je za soljenje, i naravno sa slojevima mesa.
korak 3 od 8
Slaninu nožem narežite na uzdužne komade debljine do 3 cm, kako bi bila bolje posoljena i zasićena aromama začina. Češnjak, korijander, crni papar i lovorov list odmah pripremite za suho kiseljenje.
korak 4 od 8
Za soljenje upotrijebite perforirano posuđe za ispuštanje viška salamure, ali se mala količina slanine može i posoliti u običnom loncu. Nasjeckanu slaninu pospite pripremljenim začinima i solju.
korak 5 od 8
Zatim slaninu stavite u posudu za soljenje. Slažite komade u slojeve i prekrijte ih preostalom soli.
korak 6 od 8
Zatim na slaninu stavite ravnu ploču i sav teret te ostavite na kućnoj temperaturi jedan dan. Nakon jednog dana posudu sa svinjskom masti stavite u hladnjak ili na drugo hladno mjesto na 3 dana. Nakon tog vremena izvadite komade slanine iz soli i ostružite nožem njene ostatke.
korak 7 od 8
U zasebnoj posudi pomiješajte crvenu papriku s paprikom. Njihov omjer možete promijeniti prema svojim željama.
korak 8 od 8
Svaki komad slanine dobro uvaljajte u ovu smjesu od crvene paprike. Stavite komade u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na 10 dana. Za to vrijeme ljuska paprike uklonit će svu tekućinu iz slanine, delicija će sazrijeti i može se jesti.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *