Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kako soliti mast kod kuće
  4. ➠ Svinjska mast sa slojevima mesa u salamuri

Svinjska mast sa slojevima mesa u salamuri

0
2175
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 770 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 5 dana
Proteini * gr.
Masti * 99 gr.
Ugljikohidrati* gr.
* po 100 gr. proizvod
Svinjska mast sa slojevima mesa u salamuri
Sadržaj

Soljenje masti sa slojevima mesa u salamuri smatra se bržom metodom kuhanja i mnogi je vole više od suhe metode soljenja. Za ukusan obrok odaberite dobru mast blijedo ružičaste boje s mekom, čistom kožom i mesnim žilama. Nezaboravan okus slane masti vam je zagarantiran.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Prvo pripremite svu hranu za kiseljenje. Slaninu isperite hladnom vodom, nožem dobro ostružite kožu, osušite ubrusom i narežite na komade težine oko 100 g. Vlasac ogulite. Pripremite pravu količinu začina.
korak 2 od 6
U zasebnom loncu skuhajte salamuru od izračunate količine čiste vode, soli i zrna papra. Kuhanu salamuru ohladite na sobnu temperaturu.
korak 3 od 6
Nasjeckane komade slanine sa svih strana napunite režnjevima češnjaka, izrezanim na velike kriške.
korak 4 od 6
Komadiće slanine s češnjakom stavite u zdjelu za soljenje na kratkoj udaljenosti jedno od drugoga da se dobro usoli. Svinjsku mast zatim napunite ohlađenom salamurom.
korak 5 od 6
Pokrijte slaninu ravnim tanjurom ili poklopcem, stavite bilo kakvu ugnjetavanje na vrh i stavite je na hladno mjesto 5 dana ili u hladnjak.
korak 6 od 6
Nakon tog vremena, mast sa slojevima mesa bit će spremna. Ostavite komad slanine za uzorkovanje, a ostatak zamotajte u foliju ili stavite u vrećice i spremite u zamrzivač.

Ukusne i uspješne pripreme!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *