Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kako soliti mast kod kuće
  4. ➠ Svinjska mast u hladnoj salamuri u staklenci

Svinjska mast u hladnoj salamuri u staklenci

0
1874
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 770 kcal
Porcije 30 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 7 dana
Proteini * gr.
Masti * 99 gr.
Ugljikohidrati* gr.
* po 100 gr. proizvod
Svinjska mast u hladnoj salamuri u staklenci
Sadržaj

Po kojem god receptu mast nije sol, uvijek će biti ukusna, a razlika je samo u stupnju slanosti i količini začina i češnjaka. Prema ovom receptu, mast se u staklenkama soli u hladnoj salamuri, a zatim šalje na skladištenje u zamrzivač. Ne treba sakupljati veliku količinu masti jer gubi okus u zamrzivaču tijekom dugotrajnog skladištenja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Prvo pripremimo sve sastojke za soljenje slanine. Ako na koži masti ima mrlja krvi, napunite je hladnom vodom preko noći i stavite u hladnjak.
korak 2 od 8
U posebnom loncu zakuhajte čistu vodu za piće, dodajte potrebnu količinu soli, dodajte zrna papra i crvenu mljevenu papriku. Nakon vrenja isključite vatru i ohladite salamuru na kućnu temperaturu.
korak 3 od 8
Masnoću operemo hladnom vodom i nožem dobro ostružemo kožu, tada će biti mekana. Osušite slaninu papirnatim ručnikom i narežite na jednake komade veličine kutije šibica da se ravnomjerno posoli.
korak 4 od 8
Staklenke dobro operemo sodom bikarbonom. Ne morate ih sterilizirati. Komade slanine stavljamo u pripremljene staklenke. Ne slažemo jako čvrsto.
korak 5 od 8
Češnjak ogulite, a klinčiće nasjeckajte na ribež.
korak 6 od 8
Zatim nasjeckani češnjak stavite u staklenke na vrh slanine.
korak 7 od 8
Svinjsku mast sipajte u staklenke s ohlađenom salamurom, napunivši je do samog vrha. Staklenke zatvorimo običnim plastičnim poklopcima i ostavimo ih na normalnoj kućnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim konzerve masti preuredimo u hladnjak.
korak 8 od 8
Svinjska mast će biti gotova za 7 dana. Slana mast se može izvaditi iz staklenki, osušiti ubrusima i zamotati u foliju, pohraniti u zamrzivač. Također možete čuvati u staklenkama u hladnjaku do 2-3 tjedna.

Sretne i ukusne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *