Dom
➠ Salo
➠ Kako soliti mast kod kuće
➠ Svinjska mast u litarskim staklenkama u salamuri

Svinjska mast u litarskim staklenkama u salamuri

1878

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 770 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 3 dana

Proteini * gr.

Masti * 99 gr.

Ugljikohidrati* gr.

Svinjska mast u litarskim staklenkama u salamuri

Sadržaj

Soliti mast u salamuri i u litarskoj posudi vrlo je zgodan način za pripremu ovog ukusnog proizvoda. U staklenci će slanina biti dobro zasićena aromatičnom salamurom od češnjaka te će se pokazati mekom i gotovo prozirnom. Ovaj zalogaj nitko neće odbiti, a osim toga, slanina u limenkama može se dugo čuvati.

Sastojci

Svinjska mast 0,5 kg Voda 0,5 l. Sol 50 gr. Češnjak 2 zuba. Zrna crnog papra 5 komada. Lovorov list 2 kom.

Postupak kuhanja

Mast za soljenje narežite u staklenke od jedne litre na komade dužine do 5-6 cm, tako da se mogu prikladno složiti. Zatim dobro isperite komade pod hladnom vodom, obrišite suhim ubrusima i kompaktno, ali ne čvrsto stisnite u čiste staklenke.

Češnjak ogulite i nasjeckajte. U posebnom loncu skuhajte salamuru s izračunatom količinom soli, crnog papra i lovora. Nasjeckani češnjak prebacite u prokuhanu salamuru, isključite vatru i ostavite da se salamura kuha 5-10 minuta.

Svinjsku mast u staklenke prelijte pripremljenom salamurom tako da je potpuno prekrije. Staklenke zatvorite čistim poklopcima od kaprona i stavite ih na hladno mjesto 3 dana.