Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kako soliti mast kod kuće
  4. ➠ Svinjska mast u salamuri za dugotrajno skladištenje kod kuće

Svinjska mast u salamuri za dugotrajno skladištenje kod kuće

0
5227
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 770 kcal
Porcije 18 priključak.
Vrijeme za kuhanje 11 dana
Proteini * 0,1 g
Masti * 99 gr.
Ugljikohidrati* 0,2 g
* po 100 gr. proizvod
Svinjska mast u salamuri za dugotrajno skladištenje kod kuće
Sadržaj

Mnoge domaćice konzerviraju slaninu u limenkama i salamuri, kada veliku količinu ovog ukusnog proizvoda treba preraditi za dugotrajno skladištenje, ali nema mjesta u zamrzivaču. Banke za takvu prazninu nije potrebno sterilizirati. Začine je poželjno samljeti u mlinu za kavu. Svinjska mast se prelije toplom salamurom.

Sastojci za staklenku od 2 litre:

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Prvo pripremite mast za kiseljenje. Kožu dobro očistite, a zatim isperite masnoću i osušite ručnikom. Pripremljenu slaninu narežite na uzdužne komade veličine oko 5x15 cm.
korak 2 od 6
Staklenke prethodno isperite i osušite, ne morate sterilizirati. Uzdužne komade slanine lijepo stavite u suhe staklenke, kao što obično stavljate krastavce. Vlasac ogulite i nasjeckajte. Paprike sameljite mlinom za kavu. Listove lovora narežite na male komadiće. Sve začine stavite u staklenke do slanine.
korak 3 od 6
U zasebnu posudu ulijte čistu vodu za piće i prvo joj dodajte 3 žlice soli. Oguljeni krumpir stavite u salamuru. Stavite lonac na štednjak i pustite da salamura zavrije. Zatim smanjite vatru i pričekajte da se sol potpuno otopi.
korak 4 od 6
Kad se krumpir počne dizati, dodajte još 1 žlicu soli. Kad krumpir izroni, izvadite ga i kuhajte salamuru par minuta. To će stvoriti savršenu salamuru za očuvanje masti. Pripremljenu salamuru ohladite.
korak 5 od 6
Svinjsku mast sipajte u staklenke s toplom salamurom i zatvorite čistim plastičnim poklopcima ili zarolajte metalnim.
korak 6 od 6
Ostavite slaninu na kućnoj temperaturi jedan dan, a zatim je stavite u hladnjak ili na drugo hladno mjesto 10 dana. U tom se stanju može čuvati i ostati ukusan nekoliko mjeseci.

Sretne i ukusne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *