Dom
➠ Salo
➠ Kako soliti mast kod kuće
➠ Slana mast u umaku od soje

Slana mast u umaku od soje

3880

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 770 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * gr.

Masti * 99 gr.

Ugljikohidrati* gr.

Sadržaj

Danas želim podijeliti neobičan recept za aromatičnu mast, soljenu u umaku od soje. Slana slanina može se poslužiti za svečanu proslavu ili bilo koju obiteljsku gozbu. Iskoristite recept i nećete požaliti.

Sastojci

Svinjska mast 400 gr. Mljeveni crni papar ukus Umak od soje 250 g Piment 3 kom. Krupna sol 20 gr. Češnjak 10 gr. Lovorov list ukus Korijen peršina 40 gr. Đumbir 4 gr.

Postupak kuhanja

Prvo pripremite sve potrebne sastojke.

Korijen peršina ogulite i naribajte, lovorov list narežite na male komadiće, papriku zdrobite ravnom stranom noža.

Pripremite salamuru. Grubu sol i pripremljene začine stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Dobro promiješajte dok se sol potpuno ne otopi. Stavite na vatru i pustite da zavrije.

Nožem ogulite potrebnu količinu svježe masti. Izrežite na komade jednake veličine.

Slaninu stavite u kipuću salamuru i kuhajte par minuta.

Ulijte soja sos u metalnu zdjelu, dodajte crni papar, suhi đumbir i prethodno oguljeni i nasjeckani češnjak. Stavite na vatru i pustite da zavrije.

Kuhanu slaninu izvadite iz salamure, stavite u duboku zdjelu i prelijte vrućim umakom od soje. Potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. Stavite teret na vrh i stavite ga u hladnjak na jedan dan.