Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Najukusniji žele od dunje za zimu

Najukusniji žele od dunje za zimu

0
442
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 290,6 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 300 minuta
Proteini * 0,8 gr.
Masti * 0,7 g
Ugljikohidrati* 71,2 g
* po 100 gr. proizvod
Najukusniji žele od dunje za zimu
Sadržaj

Sirova dunja, kao vrlo trpko i trpko voće, gotovo se ne konzumira, ali nakon toplinske obrade njezin okus i aroma postaju potpuno drugačiji. Kao jedna od mogućnosti za berbu dunje za zimu, bit će i žele od dunja, jer se savršeno stvrdne i bez raznih zgušnjivača. Takav se mliječ priprema od zrelog mekog voća, pa čak i od korica i sjemenki koje su ostale od džema, a koje sadrže puno prirodnog pektina.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Plodove dunje dobro isperite pod mlazom vode, a zatim ih prerežite na pola i uklonite peteljke. Mahune i ljuske sjemena nije potrebno vaditi. Polovice dunje nasjeckajte na tanke ploške.
korak 2 od 6
Stavite komade dunje u posudu za kuhanje i napunite određenom količinom vode. Dunje zagrijte na jakoj vatri, a zatim pirjajte na laganoj vatri i poklopljeno 45 minuta. Za to vrijeme dunja će postati mekana, što se lako može provjeriti vilicom. Važno je da dunje ne prepečete jer će u protivnom izgubiti okus.
korak 3 od 6
Kuhanu dunju morate filtrirati da biste dobili čisti sok. Da biste to učinili, prenesite ga u cjedilo ili sito, prekriveno gazom presavijenom u dva sloja. Sok će se ocijediti u roku od 3-4 sata. Nije potrebno cijediti sok, jer tada žele neće ispasti proziran.
korak 4 od 6
Izmjerite količinu soka od dunje, jer za visokokvalitetni žele trebate 1 čašu šećera na 1 čašu soka. Ulijte sok u lonac i na jakoj vatri te uz stalno miješanje zagrijte do vrenja.
korak 5 od 6
Uklonite pjenu s površine. Kad se zagrije, sok od dunje sa šećerom počinje gelirati. Provjerite to tako što ćete na tanjur spustiti malo mase, gotov žele trebao bi postati elastičan za par sekundi. Ako ne, onda prokuhajte sok neko vrijeme.
korak 6 od 6
Želatina od dunja je spremna. Ulijte ga u čiste, suhe staklenke, dobro zatvorite i nakon hlađenja premjestite na mjesto za skladištenje.
Ukusne i uspješne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *