Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Charlotte s jabukama i brusnicama u pećnici

Charlotte s jabukama i brusnicama u pećnici

470

Kuhinja njemački

Sadržaj kalorija 141 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 4,3 gr.

Masti * 5,4 gr

Ugljikohidrati* 22,9 gr.

Charlotte s jabukama i brusnicama u pećnici

Sadržaj

Polovica tijesta se izlije u posudu za pečenje i tu stave jabuke i brusnice pomiješane sa šećerom. Zatim se sve ponovno prelije tijestom i peče 30 minuta.

Sastojci

Pšenično brašno 130 g Granulirani šećer 9 žlica Jaje 3 kom. Kiselo vrhnje 250 ml. Brusnica 100 g Jabuke 2 kom. Prašak za pecivo 1 žličica Maslac 1,5 žličice Krušne mrvice 1,5 žlica

Postupak kuhanja

Brusnice dobro operemo pod mlazom vode i stavimo u cjedilo tako da sva višak tekućine bude staklena. Bobice premjestimo u odgovarajuću posudu, dodamo 3 žlice šećera, promiješamo i ostavimo da odstoje.

Jabuke operite, ogulite, izrežite jezgru i narežite na male kockice iste veličine.

Šaljemo ih u brusnicu i miješamo. Uštedite 2 žlice brusnice za ukrašavanje vrha pite.

Kuhanje tijesta. Jaja razbijamo u duboku posudu i odvajamo protein od jednog od njih. Dodajte 3 žlice šećera i dobro umutite pjenjačom.

Zatim tamo šaljemo 50 ml kiselog vrhnja i brašno prosijano kroz sito s praškom za pecivo.

Temeljito promiješajte i tijesto je spremno. Trebala bi biti nešto deblja nego za tradicionalnu šarlotu.

Sada posebno istucite bjelančevine s prstohvatom soli i sameljite kiselo vrhnje s preostalim šećerom. Lagano umiješajte umućeni protein u kiselo vrhnje kako ne bi potonulo.