Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Charlotte s jabukama i kiselim vrhnjem

Charlotte s jabukama i kiselim vrhnjem

1197

Kuhinja njemački

Sadržaj kalorija 199,5 kcal

Porcije 12 porta.

Vrijeme za kuhanje 65 minuta

Proteini * 4,7 gr.

Masti * 5,9 gr.

Ugljikohidrati* 38,5 g

Sadržaj

Charlotte s kiselim vrhnjem jedna je od varijanti klasične charlotte s jabukama. Kiselo vrhnje uključeno u sastav daje kolaču nevjerojatnu mekoću, nježnu strukturu i nevjerojatan kremast okus. Pokušajte skuhati ovu verziju šarlote - ugodno će vas iznenaditi.

Sastojci

Kiselo vrhnje 20% 200 ml. Prašak za pecivo 1 žličica Granulirani šećer 150 g Pšenično brašno 150 g Vanilin 1 prstohvat Jaje 2 kom. Jabuke (kiselo i slatko) 5 komada.

Postupak kuhanja

Za šarlotu je bolje odabrati kisele jabuke - one će dati ugodnu kiselost, dobit ćete dobru kombinaciju sa slatkim tijestom. Ako su jabuke slatke, možete ih poprskati limunovim sokom.

Počnimo kuhati: operite jabuke, ogulite ih, prerežite na pola, izvadite jezgru. Jabuke narežite na male komade debljine 5-8 mm.

U dubokoj zdjeli mikserom velikom brzinom umutite jaja i šećer dok ne povećaju volumen 2-2,5 puta (oko 5-7 minuta).

Prosijte brašno i dodajte mu prašak za pecivo i vanilin. Ako u receptu koristite sodu bikarbonu umjesto praška za pecivo, morate je dodati u kiselo vrhnje.

Zatim u tijesto dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

Posudu za pečenje namažite maslacem, pa 1/3 tijesta izlijte na dno kalupa i na vrh stavite polovicu jabuka. Po želji, jabuke se mogu posipati cimetom, dat će pecivu izvrsnu aromu i naglasiti okus jabuka.

Jabuke prekrijte 1/3 tijesta, drugu polovicu jabuka stavite na tijesto i prekrijte ih preostalim tijestom.

Šarlotu smo stavili peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Pustite gotovu šarlotu da se ohladi, izvadite je iz kalupa na posudu i poslužite. Dobar tek!