Šurak od purećih buta na žaru
0
466
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
84,7 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
20 minuta.
Proteini *
12,2 g
Masti *
5 gr.
Ugljikohidrati*
13,2 gr.
Šurak od turskih butina brzo se skuha - proces pečenja neće trajati više od petnaest minuta. Iako, naravno, morate meso prethodno marinirati. Marinadu pripremite s dodatkom meda. To znači da će komadići roštilja biti prekriveni posebno lijepom zlatnom korom - to je rezultat "rada" fruktoze.
Sastojci
Postupak kuhanja
Kuhanje marinade za puretinu. U posudu ulijte hladno prešano maslinovo ulje, dodajte soja sos. Dodajte malo soli (zapamtite da je soja umak također slan). Zatim dodajte med i senf. Ako je med čvrst, prethodno ga otopimo u mikrovalnoj pećnici do tekućeg stanja. Pjenjačom dobro promiješajte sve sastojke dok ne postane glatko - marinada je gotova.
Kuhanu marinadu ulijte u puretinu i sve zajedno pomiješajte rukama. Sastav treba biti ravnomjerno raspoređen po svim komadima. Zatežemo posudu prozirnom folijom i ostavimo da se marinira barem jedan i pol do dva sata u hladnjaku. Ako je moguće, bolje je sve pripremiti unaprijed i ostaviti meso u marinadi preko noći.
Pripremamo roštilj sa žeravicom. Nije dopušten otvoreni plamen. Na ražnjeve nanizamo komade ukiseljene puretine i šaljemo ih na roštilj. Ćevap kuhamo oko dvanaest do petnaest minuta. Kebab je važno tijekom kuhanja stalno okretati kako bi se sa svih strana stvorila zlatnosmeđa kora i ne bi bilo opasnosti od opeklina. Važno je ne sušiti ćevap.
Dobar tek!