Dom
➠ Recepti na roštilju
➠ Riba na roštilju
➠ Šašljika od pastrve na žaru

Šašljika od pastrve na žaru

919

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 150,2 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 25 minuta

Proteini * 11,1 gr

Masti * 16,7 g

Ugljikohidrati* 8,8 g

Sadržaj

Želite li skuhati ćevap od pastrva? Predlažemo da trupove ne režete na komade, već ih pečete cijele na ražnju. Glavna stvar u takvom slučaju je unaprijed marinirati ribu i ostaviti dovoljno vremena da se meso zasiti začinima. I u procesu kuhanja na roštilju, ne zaboravite okrenuti pastrvu na različite strane. Riba će se lijepo zapeći i prekriti korom.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pastrvu temeljito operite, očistite od ljuskica, odrežite trbuh i uklonite iznutrice. Ostavite glavu, rep i peraje. Temeljito isperite oguljene trupove i osušite ih papirnatim ubrusom.

U duboki lim za pečenje stavite majonezu, tijesto od rajčice, prelijte maslinovim uljem, dodajte bosiljak, sol, crvenu i crnu mljevenu papriku. Sve zajedno izmiješajte rukama dok ne postane glatko, pa u dobivenu smjesu stavite pastrve. Cijelu ribu premažemo marinadom, ne zaboravljajući pri tome na unutarnju šupljinu. Pleh zategnite prozirnom folijom i ostavite pastrvu da se marinira jedan sat.

Nakon mariniranja svaku ribu nanizajte na zasebni ražanj. Napravimo ubod u predjelu glave, istežući ražanj duž grebena prema repu.

Pripremamo roštilj. Ugljen mora tinjati; otvoreni plamen nije dopušten. Ražnjeve s ribom šaljemo na roštilj. Ćevap kuhamo dvadesetak minuta, sjećajući se da smo ga okrenuli radi ravnomjernog prženja i zapečenja.