Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Riba na roštilju
  4. ➠ Srebrni šaran na roštilju

Srebrni šaran na roštilju

0
1651
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 146,8 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 7,8 g
Masti * 10,8 g
Ugljikohidrati* 22,2 g
* po 100 gr. proizvod
Srebrni šaran na roštilju
Sadržaj

Od srebrnog šarana možete napraviti izvrstan ćevap. Ribu narežemo na komade prikladne veličine, mariniramo u začinima i luku te nanizamo na ražnjeve. Pržimo na roštilju dok ne porumene, ne zaboravljajući okrenuti. Gotovom ćevapu poslužite umak od vrhnja. Recept za umak jednostavan je i brz, možemo to učiniti za deset minuta. Bogata riba i sočan umak izvrsna su kombinacija.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Ribu peremo, uklanjamo utrobu, odrežemo glavu i peraje. Osušite trup papirnatim ubrusom. Izrežemo ga na poprečne komade debljine jedan i pol do dva centimetra, a zatim ih prerežemo na dvije polovice. Komadiće ribe stavljamo u duboku zdjelu.
korak 2 od 8
Luk ogulite, operite, osušite i narežite na tanke prozirne polu -prstenove. Nasjeckani luk stavite u zasebnu zdjelu. Luk ulijte limunov sok, posolite po ukusu i granulirani šećer pa rukama sve dobro izgnječite dok se ne pojavi vlaga. Pomiješajte provansalsko bilje, korijander i crni papar u posebnoj posudi. U začine ulijte maslinovo ulje i dobro promiješajte. Dobivenu smjesu izlijte u zdjelu s ribom, pomiješajte rukama.
korak 3 od 8
Zatim stavite luk i ponovno promiješajte rukama da se svi sastojci dobro rasporede po ribi. Posuđe stežemo prozirnom folijom i stavljamo u hladnjak na kiseljenje na sat i pol.
korak 4 od 8
Dok se riba marinira, pripremite umak. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, ulijte limunov sok. Dobro promiješajte i stavite par žlica dobivene smjese u zasebnu posudu - njome ćemo za vrijeme kuhanja na roštilju podmazati ćevap. Jaje tvrdo skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na male kockice. Krastavac operite, osušite, odrežite mu krajeve i također ga nasjeckajte na male kockice. Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Stavite sjeckana jaja, krastavac i luk s kiselim vrhnjem s limunovim sokom. Po ukusu dodajte senf, sol i crni papar.
korak 5 od 8
Sve zajedno promiješajte dok ne postane relativno homogeno i gotov umak izvadite u hladnjak do posluživanja.
korak 6 od 8
Pripremamo roštilj. Ne smije biti otvorenog plamena, ostavljamo samo žar. Ribu nanizamo na ražnjeve i pošaljemo na roštilj.
korak 7 od 8
Silikonskom četkom namažite tolstolobičnog šarana sa svih strana odvojenom mješavinom kiselog vrhnja i soka od limuna tijekom kuhanja. Povremeno okrećite ražnjeve i ne zaboravite podmazati površinu ribe umakom. Ćevap kuhamo petnaestak do dvadeset minuta. Važno je ne presušiti.
korak 8 od 8
Gotov rumeni kebab izvadimo s roštilja i odmah ga poslužimo na stolu, dok je riba vruća i sočna. Osim toga, poslužujemo kuhani umak od vrhnja, povrće, svježe začinsko bilje.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *