Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Juha od kiseljaka

Juha od kiseljaka

1
1049
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 130,9 kcal
Porcije 5 port.
Vrijeme za kuhanje 70 minuta
Proteini * 6,7 g
Masti * 13,5 g
Ugljikohidrati* 2,3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Juha od kiseljaka
Sadržaj

Volim razne juhe od pirea i često eksperimentiram. Želim podijeliti recept za juhu od pire od kiseljaka, koja mi je idealna zbog svoje kremaste konzistencije. Za pripremu osjetljive kremaste juhe potreban vam je minimalni skup sastojaka.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Pripremite potrebne sastojke. Pažljivo sortirajte mlado lišće kiseljaka, isperite u hladnoj tekućoj vodi i osušite. Napunite mali duboki lonac hladnom vodom, prokuhajte, smanjite vatru, dodajte pripremljeni kiseljak i kuhajte oko 5 minuta.
korak 2 od 13
Kuhanu kiselicu premjestite u malu posudu.
korak 3 od 13
Stavite mali lonac ili lonac na srednju vatru, dodajte potrebnu količinu maslaca, smanjite vatru na nisko i otopite je, neprestano miješajući.
korak 4 od 13
Češnjak ogulite i stavite u otopljeni maslac, pržite nekoliko minuta uz povremeno miješanje.
korak 5 od 13
Juhu u kojoj se kuhala kiselica prelijte češnjaku. Poklopiti i pirjati 10-15 minuta. Zatim izvadite režnjeve češnjaka i stavite ih u posudu s kiselicom.
korak 6 od 13
Ručnim mikserom usitnite kuhanu kiselicu i češnjak.
korak 7 od 13
Stavite žumanjke u duboki spremnik i ulijte biljno ulje. Lagano gnječite.
korak 8 od 13
Ulijte čašu juhe od povrća i postupno tankim mlazom ulijte u žumanjke, tukući pjenjačom ili mikserom. Dovedite do glatke, prozračne konzistencije.
korak 9 od 13
U juhu dodajte nasjeckanu biljnu masu od kiseljaka i češnjaka. Temeljito promiješajte.
korak 10 od 13
Zatim ulijte masu od žumanjaka i dobro promiješajte.
korak 11 od 13
Začinite solju i paprom, promiješajte.
korak 12 od 13
Juhu zakuhajte i kuhajte još nekoliko minuta.
korak 13 od 13
Vruću juhu od pire od kiseljaka prelijte na porcije i poslužite, po želji ukrašeno s pola kuhanog pilećeg jajeta i vrhnjem. Juha u kaši ispada prilično bogata, aromatična i hranjiva.

Dobar tek!

Slični recepti

Komentari (1) 1

dodati
Liu danas u 05:54
Reci mi, jesu li žumanjci kuhani ili sirovi? Stavite ga van i zamijesite, kaže se kao da je prokuhano, a na fotografiji se izlijeva sirovo.
odgovoriti
Administracija web mjesta
Kuhani žumanjci, na fotografiji biljno ulje ulije se u već zdrobljene žumanjke.

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *