Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Slatko pecivo
  3. ➠ Torta od sira
  4. ➠ Kraljevski cheesecake od čokolade sa svježim sirom u pećnici

Kraljevski cheesecake od čokolade sa svježim sirom u pećnici

0
817
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 301,7 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 9,3 gr.
Masti * 9,6 gr.
Ugljikohidrati* 48,1 g
* po 100 gr. proizvod
Kraljevski cheesecake od čokolade sa svježim sirom u pećnici
Sadržaj

Vrlo spektakularan kolač od sira koji će zadiviti sladokusce ne samo svojim izgledom, već i okusom. Cijela tajna leži u atraktivnom kontrastu bogate čokoladne podloge i snježno bijelog sloja skute. Poseban naglasak su trešnje u sredini nadjeva od skute. Dodaju blagu kiselost i sočnost bobica - vrlo zgodno. Ako volite peciva od skute, ali vam je dosta standardnih recepata, ova verzija kraljevskog kolača od sira definitivno će vam pomoći da dodate raznolikost.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Kuhanje podloge od čokoladnog tijesta. Čokoladu maslac utrljajte u široku zdjelu na krupnom ribežu. Kako biste lakše trljali, preporučujemo da ga prethodno stavite u zamrzivač na pola sata. U uljne strugotine ulijte kakao u prahu.
korak 2 od 15
Zatim dodajte četrdeset grama šećera u prahu i navedenu količinu prosijanog brašna. Suhim rukama sve pomiješajte i snažno trljajte dok ne dobijete homogenu, malu, vlažnu mrvicu, kao na fotografiji. Prazan materijal za podlogu od pijeska je spreman, stavljamo ga u hladnjak.
korak 3 od 15
Za pripremu nadjeva od skute stavite skutu u zasebnu zdjelu, na nju prelijte preostalu količinu šećera u prahu i prstohvat vanilina.
korak 4 od 15
Dodajte jaja, promiješajte. Pomoću uronjivog miksera sve zajedno dobro probijemo.
korak 5 od 15
Trebali biste dobiti homogenu, homogenu, glatku masu, sličnu nježnoj kremi.
korak 6 od 15
Prijeđimo na pripremu trešanja. Može se koristiti i svjež i smrznut. U potonjem slučaju pustite da se bobice potpuno odmrznu. Uklonimo sjemenke i ocijedimo višak soka.
korak 7 od 15
Kukuruzni škrob izlijte u zasebnu zdjelu manjeg volumena i premažite pripremljenim trešnjama. Bobice uvaljamo u škrob tako da ih prekriju sa svih strana. To će vam pomoći da zadržite sok unutar bobica tijekom pečenja i izbjegnete mrlje od snježno bijelog punjenja.
korak 8 od 15
Priprema posude za pečenje. Dobro ga podmažite maslacem. Možete ga prekriti i nauljenim pergamentom - tada će biti prikladnije vaditi kolač od sira nakon pečenja.
korak 9 od 15
Dvije trećine kuhanog čokoladnog pijeska izlijte na dno i ravnomjerno rasporedite po cijelom području.
korak 10 od 15
Na vrh nježno rasporedite masu skute. Izravnavamo ga stražnjom stranom žlice ili lopaticom.
korak 11 od 15
Na nadjev od skute stavite višnje uvaljane u škrob. Nastojimo ih ravnomjerno rasporediti po kolaču tako da svaki komad prilikom rezanja sadrži isti fil.
korak 12 od 15
Višnje nježno prstima utisnite u masu od skute. Bobice moraju biti skrivene.
korak 13 od 15
Dovršite oblikovanje kolača od sira: izlijte preostale komadiće čokolade od tijesta i pažljivo ga poravnajte.
korak 14 od 15
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavili smo oblik s formiranim kolačem od sira na srednju razinu i pekli pedeset do šezdeset minuta. Nakon što istekne vrijeme pečenja, gotov kolač od sira izvadimo iz pećnice i ostavimo u obliku petnaest minuta. Nakon toga kolač pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
korak 15 od 15
Ohlađeni kolač od sira narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *