Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Čokoladni muffini s bananom

Čokoladni muffini s bananom

1626

Kuhinja američki

Sadržaj kalorija 365,6 kcal

Porcije 12 porta.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 5,1 gr.

Masti * 22,7 g

Ugljikohidrati* 77 gr.

Sadržaj

Čokoladni muffini od banane kuhaju se bez dodavanja jaja, pa su odličan desert za one koji poste ili imaju potrebu za dijetom. Bolje je uzeti prezrele i pocrnjele banane, one će pecivu dati egzotičnu aromu i okus. Ovaj recept preporučuje miješanje tijesta ručnim mikserom.

Sastojci

Banana 2 kom. Brašno 2 žlice. Tamna čokolada 100 g Granulirani šećer 0,5 žlice. Biljno ulje 0,33 st. Voda 0,33 st. Soda bikarbona 1 žličica Stolni ocat 9% 1 žličica

Postupak kuhanja

Komad tamne čokolade razlomite ili narežite na male komadiće i stavite u zdjelu.

Zatim čokoladu prelijte 1/3 šalice kipuće vode i sve promiješajte da se čokolada potpuno otopi.

Ogulite banane. Zatim ih narežite na šalice i stavite u zasebnu zdjelu.

U bananu ulijte tekuću čokoladu, dodajte potrebnu količinu šećera i ulijte biljno ulje.

Samljeti ove sastojke ručnim mikserom. Ako nema miješalice, banane prethodno usitnite vilicom, a zatim miješajte tijesto pjenjačom ili žlicom.

Brašno prosijte dva puta na sito, prelijte ga preostalim sastojcima i opet miješajte mikserom. Ako je tijesto rijetko, dodajte malo brašna, inače kolačići neće imati visoku, lijepu gornju stranu. Tijesto također ne smije biti jako gusto, inače će muffini biti pahuljasti, ali suhi. Ove suptilnosti miješenja tijesta za muffine stječu se iskustvom.

U maloj zdjeli ugasite sodu bikarbonu s octom i ulijte ovu otopinu u tijesto.

Ponovno promiješajte tijesto. Po teksturi bi trebao izgledati kao gusto kiselo vrhnje.

Podijelite tijesto u kalupe za pečenje, obložite ih komadima posebnog papira. Papirnate umetke možete kupiti gotove, a možete i ručno. U njima se tijesto ne zamagljuje, dobro se diže i zadržava oblik.