Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Čokoladni kolač od meda s kiselim vrhnjem

Čokoladni kolač od meda s kiselim vrhnjem

0
1224
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 186,4 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 7,1 gr
Masti * 10 gr.
Ugljikohidrati* 23,8 g
* po 100 gr. proizvod
Čokoladni kolač od meda s kiselim vrhnjem
Sadržaj

Oni koji vole klasičnu verziju kolača od meda i imaju pozitivan stav prema čokoladnim pecivima definitivno će se svidjeti ovoj verziji torte. Kolači spajaju prepoznatljive note meda i blistav okus kakaa. Tekstura im je mrvičasta i baršunasta. Kiselo vrhnje ovdje dobro uravnotežuje bogatstvo čokolade i meda i dodaje nježnu kremastu kiselost. Zbog poroznosti kolača, kolač je savršeno zasićen kremom i ispada vlažan i nježan. U procesu pripreme i pečenja tijesta postoje neke važne točke koje morate uzeti u obzir kako biste dobili zaista ukusan desert. Sve je detaljno opisano u ovom receptu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
Razbijte jaje u zdjelu, dodajte granulirani šećer i kakao u prahu. Sve zajedno izmiješajte pjenjačom tako da se sve grudice slome, a dobije se homogena masa. Zatim dodajte med i ulijte mlijeko, sve zajedno promiješajte pjenjačom. Ako je med čvrst, prvo ga otopite u tekućini u mikrovalnoj pećnici.
korak 2 od 12
Maslac narežite na male kockice i stavite u pripremljenu tekuću smjesu. Posude s cijelom masom stavljamo u vodenu kupelj i miješamo žlicom ili pjenjačom dok se maslac ne otopi, a smjesa potpuno glatka i sjajna.
korak 3 od 12
U toplu masu dodajte sodu, prethodno ugašenu octom u zasebnoj posudi. Promiješajte, nastavljajući držati posude s masom u vodenoj kupelji.
korak 4 od 12
Ulijte polovicu ukupne količine brašna i dobro promiješajte. Posuđe uklanjamo iz vodene kupelji.
korak 5 od 12
Sada, malo po malo, dodajte preostalo brašno dok ne dobijete mekano, savitljivo tijesto koje se može oblikovati u kuglu. Ovisno o karakteristikama upotrijebljenog brašna, možda će vam trebati više ili manje nego što je navedeno u receptu. Stoga, prije nego se dobije tijesto, pažljivo dodajte brašno, malo po malo, kako na kraju masa ne bi ispala previše strma.
korak 6 od 12
Ukrašeno tijesto podijelite na osam jednakih dijelova.
korak 7 od 12
Površinu stola lagano pospite brašnom i svaki dio po njemu razvaljajte u obliku kruga. Približni promjer je dvadeset i četiri centimetra.
korak 8 od 12
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Na lim za pečenje prekriven nauljenim pergamentom (prikladno je koristiti i silikonsku prostirku) premještamo kolače i pečemo svaki oko četiri do pet minuta. Tijesto se peče vrlo brzo, važno je pažljivo pratiti i ne presušiti proizvode.Kako bi gotova torta imala pravilan okrugli oblik, na svaku gotovu tortu stavite tanjur odgovarajućeg promjera i odrežite neravne rubove po obodu. Sačuvajte reznice za prskanje.
korak 9 od 12
Za pripremu kreme pomiješajte ohlađeno masno kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom i istucite mikserom da se otope svi kristali.
korak 10 od 12
Svaki kolač obilno premažemo pripremljenom kremom. Bočni rubovi formiranog kolača također su dobro podmazani nakon montaže. Ostavljamo površinu bez kreme - bit će glazure.
korak 11 od 12
Samljeti mrvice u mrvice pomoću blendera. Dobivenom mrvicom pospite kremaste rubove kolača, nježno ga pritisnuvši dlanom. Za pripremu glazure razlomite čokoladu na male komadiće i pomiješajte s navedenom količinom maslaca. Smjesu stavljamo u vodenu kupelj i uz stalno miješanje postižemo potpuno homogenu masu. Zatim ga stavimo na gornji sloj kolača. Zagladite sloj čokolade stražnjom žlicom ili kuhačom.
korak 12 od 12
Tortu smo stavili u hladnjak i pustili da se namače najmanje dva sata. Prije posluživanja, površinu možete ukrasiti listićima mente za atraktivan kontrast boja.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *