Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Svinjski šulum na peći

Svinjski šulum na peći

0
2254
Kuhinja bijele rase
Sadržaj kalorija 89,4 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 3,5 gr.
Masti * 10,4 g
Ugljikohidrati* 7,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Svinjski šulum na peći
Sadržaj

Postoji mnogo recepata za šulum. U ovu obilnu juhu stavljaju se različite vrste mesa, kombinira se razno povrće i začini. Meso se prije kuhanja odmah skuha u juhi ili prethodno isprži. Sve ove nijanse utječu na konačni okus i izgled juhe - ima tko i kako im se sviđa. Prema ovom receptu svinjetinu prethodno pržimo, a također napravimo i prženje od povrća. Zatim sve sjedinimo i kuhamo dok se potpuno ne skuha.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Svinjetinu operemo, osušimo papirnatim ubrusom, odrežemo višak masnoće, ako ga ima. Meso narežemo na male porcije.
korak 2 od 10
U loncu s debelim stijenkama zagrijte malu količinu biljnog ulja bez mirisa i u njega stavite svinjetinu. Meso pospite solju i crnim paprom i pržite na srednje visokoj temperaturi do zlatno smeđe boje. Nakon toga izvadite komade mesa iz tave i prebacite ih u zasebnu posudu. Ako je potrebno, dodajte biljno ulje u tavu i počnite polagati povrće.
korak 3 od 10
Luk ogulite i narežite na tanke polu -kolutove. Ulijte ga u tavu i propržite prozirnu foliju. Ne zaboravite povremeno miješati kako ne bi zagoreli.
korak 4 od 10
Mrkvu ogulite s gornje kože, isperite i narežite na kockice. Širimo mrkvu na luk, nastavimo pržiti tri do četiri minute, tako da postane mekši.
korak 5 od 10
Papriku čistimo od sjemenki i peteljki, pulpu narežemo na tanke kratke trakice. Ulijte u lonac.
korak 6 od 10
Zatim stavite prethodno prženu svinjetinu u lonac, promiješajte.
korak 7 od 10
Krumpir ogulite, operite i narežite na velike kocke. Stavili smo krumpir u lonac.
korak 8 od 10
Ulijte vodu u takvoj količini da potpuno prekrije površinu sastojaka. Stavite lovorov list i posolite.
korak 9 od 10
Juhu kuhajte otprilike trideset pet do četrdeset. Krompir bi trebao postati potpuno mekan za to vrijeme, poput svinjetine. Na kraju kuhanja u šulum dodajte vlasac, nasjeckan na tanke komade, crni papar i sol, ako je potrebno.
korak 10 od 10
Dajemo gotovoj juhi da se ulijeva sa zatvorenim poklopcem petnaest do dvadeset minuta - tako će se malo ohladiti i postati zasićenija. Zatim sipamo šulum u duboke tanjure. Pospite nasjeckanim koprom i poslužite vruće.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *