Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Svinjski šulum u kotlu na vatri

Svinjski šulum u kotlu na vatri

0
8378
Kuhinja bijele rase
Sadržaj kalorija 67,5 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 2,6 gr.
Masti * 6,8 g
Ugljikohidrati* 5,6 g
* po 100 gr. proizvod
Svinjski šulum u kotlu na vatri
Sadržaj

Za kuhanje šuluma na vatri potreban vam je voluminozan kotao debelih stijenki. Dobro je ako za to postoji poklopac - na ovaj način možete skratiti vrijeme kuhanja u fazi dinstanja. Bolje je oguliti i nasjeckati povrće i meso unaprijed, tako da prilikom stavljanja sastojaka u kotao nećete ometati tuđe radnje. Juha je vrlo gusta, bogata i aromatična.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u kotlu. Svinjetinu narežite na male komade po zrnu. Meso rasporedimo u kotlić i pržimo uz povremeno miješanje. Po ukusu svinjetinu pospite solju i crnim paprom. Ogulite i narežite luk na tanke polu -prstenove. Prelijte ih do mesa, promiješajte i nastavite pržiti dok luk ne postane proziran.
korak 2 od 7
Isperite pola snopa perja zelenog luka i narežite na male poprečne komade. Ulijte zelje u kotao na luku s mesom.
korak 3 od 7
Mrkvu ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Papriku čistimo od sjemenki i peteljki, pulpu narežemo na male komadiće. Stavite mrkvu i papriku na luk.
korak 4 od 7
Krumpir ogulite, operite i narežite na velike komade. Stavili smo krumpir u sljedeći sloj u kotlu.
korak 5 od 7
Sada ulijemo vodu u takvoj količini da potpuno pokrije sve sastojke. Posolite po ukusu, crni papar, papriku i lovorov list. Šulum kuhamo sat - sat i pol, dok svinjetina i krumpir potpuno ne omekšaju. U ovoj fazi možete zatvoriti kotao poklopcem - na taj će se način juha brže skuhati.
korak 6 od 7
Nakon isteka navedenog vremena u šulum dodajte rajčice narezane na krugove i oguljeni vlasac. Kuhamo još deset do petnaest minuta.
korak 7 od 7
Gotov vrući shulum izlijte u porcije. Nasjeckajte drugu polovicu hrpe zelenog luka, kao i peršina i pospite površinu juhe ovim zelenilom prilikom posluživanja.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *